Cómo comer brotes de bambú

En primavera y verano, los brotes de bambú se pueden recoger de los tallos y hojas tiernos y utilizarlos en platos fríos, frituras y sopas. Se utiliza principalmente para alimentos frescos o fritos, encurtidos, etc.

Materiales de preparación:

Hojas de brotes de bambú, sal, esencia de pollo, jengibre, ajo y otros condimentos adecuados.

Pasos específicos:

1. Quitar las hojas viejas y podridas de los brotes de bambú y limpiarlas.

2. Cortar el jengibre en dados. Ajo rallado

3. Poner aceite en la olla, agregar el jengibre, el ajo y la salsa picante y sofreír hasta que esté fragante.

4. Vierta los brotes de bambú, agregue sal y esencia de pollo.

5. Freír

6. Carga completa.

Datos ampliados:

Los brotes de bambú son ricos en almidón, proteínas y minerales, además de Eupatorium adenophora, glucosa, lactosa, sacarosa y estaquiosa, que pueden aportar al cuerpo humano abundante energía.

Cada 100 gramos de brotes de bambú frescos contienen 4,3 gramos de proteínas, 0,7 gramos de grasa, 9 gramos de hidratos de carbono, 4,7 gramos de fibra cruda, 6,33 mg de caroteno, 1,4 mg de niacina, vitaminas B1, B2 , C, y diversos elementos minerales, aceites volátiles, ácido tánico, fenoles, hierba esquelética y agua.

Enciclopedia Baidu-Brotes de bambú