Hacer palomitas de maíz en casa
Herramientas/materias primas
Arroz salteado, aceite o mantequilla, azúcar o nata, etc.
Métodos /pasos
1/6 lectura paso a paso
Preparar palomitas especiales (disponibles en los principales supermercados o tiendas de cereales y aceite), aceite de cocina o mantequilla profesional, azúcar o nata, y un wok doméstico.
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Enciende la cocina de gas a fuego lento. Cuando la olla esté seca, vierte el aceite de cocina. La cantidad aumentará o disminuirá según la cantidad de palomitas de maíz. Generalmente, todas las palomitas de maíz se pueden recubrir con una capa de aceite.
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Vierte también las palomitas en el aceite. No esperes hasta que el aceite esté muy caliente. Utilice cereal de arroz a prueba de estallidos. Las palomitas de maíz rebozadas no florecerán.
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Después de cerrar la tapa, levante siempre la olla y agítela unas cuantas veces. Cuando las palomitas de maíz estén a más de la mitad de cocidas, baja el fuego y agita por un rato. Durante este tiempo escucharemos un chasquido y luego podremos apagar el fuego.
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Yo siempre pongo azúcar en la olla al principio. Algunas personas la hierven antes de ponerla. Experimentemos todos y veamos cuál funciona mejor.
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Apaga el fuego y agita un rato para evitar que las palomitas formadas se quemen con el calor residual. Abre la tapa cuando no esté demasiado caliente. .
Cosas a tener en cuenta
No abras la tapa hasta la mitad para evitar quemarte con las salpicaduras de palomitas de maíz.