¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar trozos grandes de hígado de cerdo crudo?
No cocinar el hígado de cerdo por mucho tiempo. Después de que las rodajas de hígado cambien de color, cocínelas durante unos 30 segundos y el sabor será perfecto. Si los cortas en trozos grandes, no podrás cocinarlos por más de 5 minutos. Si no quieres que el color del hígado de cerdo se vuelva una salsa negra, no lo saques inmediatamente después de cocinarlo. Déjalo enfriar naturalmente a temperatura ambiente antes de sacarlo de la olla. El hígado tendrá un sabor muy fresco y delicioso. Al cocinar hígado de cerdo, puede agregar los condimentos adecuados según las necesidades de cocción para lograr mejores efectos de condimento, como eliminar el olor a pescado o aumentar el sabor.
Datos ampliados:
Notas:
El hígado de cerdo contiene una gran cantidad de colesterol. La ingesta excesiva de colesterol tiene un impacto negativo en la salud humana. Provoca que las personas padezcan hiperlipidemia, hiperviscosidad, hipertensión, obesidad y arteriosclerosis. La ingesta diaria de colesterol de una persona normal no debe exceder los 300 mg. El contenido de colesterol en 100 gramos de hígado de cerdo alcanza los 400 mg. Por lo tanto, es apropiado comer de 50 a 70 gramos de hígado de cerdo cada vez y 1 a 2 veces por semana. .
Hígado de cerdo sano y fresco, limpio y terso, de color marrón rojizo o marrón claro, sin olor peculiar, sin bilis, sin ampollas. Si el color del hígado de cerdo es anormal, su superficie será marrón-negra, azul-púrpura, gris-marrón, amarillo claro o tendrá bultos de color blanco amarillento, eritema disperso, ampollas blancas, patrones filamentosos, etc. , o hepatomegalia, atrofia hepática, gusanos escamosos en el hígado, olor desagradable y fácil de romper después de la descompresión. Debe ser hígado de cerdo enfermo y no se debe comprar, ni mucho menos comer.
People's Daily Online - Cuatro valores nutricionales principales del hígado de cerdo, cómo comer hígado de cerdo y cómo desintoxicarlo