Cómo hacer tortitas de fideos de boniato

En Shanxi, donde la pasta es el alimento principal, las amas de casa pueden realizar con sus hábiles manos todo tipo de trucos con los ingredientes que tienen a su alrededor. Los panqueques de camote son uno de los panqueques caseros que solemos hacer. Usan menos ingredientes, tienen un método simple y tienen una textura dulce y suave. Los amigos a quienes les guste pueden probarlos.

¿Ingredientes?

2 batatas medianas

Una cantidad adecuada de harina común y corriente

Cómo hacer batata ¿panqueques?

Después de cocinar las batatas al vapor, pélalas mientras estén calientes, colócalas en un recipiente y presiónalas hasta convertirlas en puré. ! !

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Agrega harina al puré de camote caliente y revuelve mientras agregas hasta formar una bola. ¡Tenga cuidado de no agregar demasiado de una vez! ! ! Solo necesita poder formar una bola. Cuantos menos fideos, más suave quedará el panqueque. Después de amasar la masa, cúbrela con film transparente o un paño húmedo y déjala reposar diez minutos.

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Amasar la masa leudada en tiras largas y cortar en trozos pequeños de unos 60 gramos cada uno. Cubrir con film transparente y reservar.

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Estirar una pequeña cantidad de masa hasta formar un bizcocho redondo, calentar la sartén, untar con un poco de aceite, poner el embrión del bizcocho, darle la vuelta. Revuelva con frecuencia para hacer la masa. Caliente uniformemente y dore a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

Puedes comer el boniato mientras está caliente y disfrutar de su sabor dulce, suave y glutinoso.

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Consejos

1. La harina se debe agregar cuando el puré de boniato esté caliente;