La forma correcta de cocinar trozos grandes de carne en una olla grande ¿Cómo cocinar trozos grandes de carne en una olla grande?

1. Ponga un trozo grande de carne, cebollas verdes, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, sal y vino de cocción en un bol, revuelva bien, refrigere y deje marinar durante la noche.

2. Cuela los condimentos del trozo grande de carne, hierve agua en una olla y deja hervir el agua durante 5 minutos hasta que cambie de color.

3. Quitar la espuma y añadir el jengibre, las cebolletas, la canela, el anís estrellado, los chiles secos y las hojas de laurel.

4. Añade la salsa de soja y el azúcar, lleva a ebullición a fuego alto, luego enciende a fuego alto y cocina a fuego lento durante 1,5 horas, retira y deja enfriar.

5. Cortar en rodajas finas y comer en un bol.