¿Cómo hacer una estufa lateral grande?

Ingredientes: 100 gramos de pechuga de pollo, pescado mandarín, carne magra, lomo de cerdo, albóndigas de pescado, 12 huevos, 50 gramos de osmanthus perfumado y brotes de bambú de invierno de cada uno, 2 albóndigas fritas cada una, 25 gramos de fideos de Hunan, espinacas, los brotes de frijol, el amaranto de invierno y la col suman 65.438 cada uno.

Método de trabajo

1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, quitarle la cintura/cortar en pechuga de pollo, carne magra y pescado mandarín de 4,5 cm de largo, 3 cm de ancho y 0,5 cm de ancho. respectivamente. rodajas de 2 cm de espesor. Separar los palitos de masa y cortarlos en trozos de 6 cm. El sarpullido por calor ha desaparecido. Lavar los huevos. Cortar los brotes de bambú de invierno. A las setas se les quitan los tallos y se lavan. Lavar y picar las verduras de invierno. Coloque la pechuga de pollo, la carne magra de cerdo, el pescado mandarín y el lomo de cerdo en cuatro platos.

2. Poner el wok a fuego alto, añadir la manteca de cerdo cocida, cuando esté 60% caliente poner en el wok los palitos de masa fritos, las bolas de masa y los fideos respectivamente, sofreír hasta que estén crujientes, sacarlos y poner. en tres En un plato. Coloca los huevos en un plato grande de porcelana. 2 gramos de glutamato monosódico, 2,5 gramos de pimienta de Sichuan y sal refinada, 50 gramos de ajo y manteca de cerdo cocida, ponerlos en cada plato pequeño.

3. La olla está a temperatura alta. Agregue 50 gramos de manteca de cerdo cocida. Cuando el fuego alcance el 60%, sofría los brotes de bambú de invierno unas cuantas veces. Agregue los champiñones, las bolas de pescado, 4 gramos de sal refinada y la salsa de soja unas cuantas veces. verduras de invierno, hierva y vierta en la olla lateral, agregue carbón a la estufa lateral para que se queme, luego hierva la sopa, use una base de plato de porcelana grande (agregue un poco de agua fría a la olla) y mezcle. con la carne cruda antes mencionada.