Los famosos bocadillos de Tianjin
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En primer lugar, el punto de inflexión en la calle 18
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El 18th Street Twist Twist de Gui Faxiang es un snack tradicional en Tianjin, y ahora estamos acostumbrados a llamarlo 18th Street Twist. Eighteenth Street Mahua es una innovación que se ha explorado repetidamente. En el centro de cada giro, hay una tira crujiente con un relleno mixto hecho de semillas de sésamo, semillas de melocotón, semillas de melón, ciruelas verdes, osmanthus, tiras de cerdo verde y agua de esencia. Una vez finalizado el giro, fríelo en una sartén con aceite de maní a fuego lento, luego agrega terrones de azúcar de roca y espolvorea con tiras verdes y rojas, tiras de melón y otros ingredientes pequeños.
Las características de 18th Street Mahua son fragantes, crocantes, crocantes y dulces. No huele, no se ablanda ni se deteriora incluso si se coloca en un lugar seco y ventilado durante varios meses. Dulce y delicioso, con un bocado crujiente, no sólo es delicioso sino también agradable. Pero hoy en día no es fácil comprar el auténtico Mahua de la calle 18.
2. Las tortas fritas tienen orejas y ojos.
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El pastel frito Er'er'an es una de las tres delicias principales de Tianjin. Debe su nombre a que la antigua tienda estaba ubicada cerca de Er'er'an Hutong. Sus ingredientes son arroz glutinoso como piel, frijoles rojos fritos y azúcar moreno como relleno, y luego se fríe en aceite de sésamo. El bizcocho frito tiene aspecto achatado, color dorado, piel crujiente, interior suave y pegajoso, y el relleno de frijoles dulce y refrescante es muy delicioso.
En tercer lugar, el perro lo ignora.
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Goubuli Steamed Buns es la primera entre las "Tres Maravillas de Tianjin" y una de las marcas consagradas en China. Es un snack elaborado con harina, carne de cerdo y otros materiales. Fundada en 1858 d.C. (durante el período Xianfeng de la dinastía Qing), los rellenos se seleccionan cuidadosamente, el proceso de producción es estricto y la apariencia es exquisita, especialmente los bollos están bien proporcionados y cada bollo tiene al menos un 15%. apagado.
Goubuli vende principalmente carne fresca, seguida de tres bollos frescos al vapor, bollos de marisco al vapor, bollos de carne salteada al vapor y bollos vegetarianos al vapor. El proceso de producción también es muy particular. Se basa en el principio de "media superficie de lana llena de agua", lo que hace que el cuero sea fino y resistente. Para el relleno, pique finamente la carne magra, agregue jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico y sopa de costillas de cerdo. Los bollos al vapor no deben perder forma, caerse del fondo ni perder aceite. Todos tienen forma de crisantemos y el bocado es aceitoso y fragante pero no grasoso.
Cuarto, fruta para panqueques
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Las tortitas deberían ser uno más del desayuno de muchas personas. De hecho, los panqueques y las frutas también son uno de los bocadillos de Tianjin. Extienda una capa de panqueques, bata los huevos, aplique una capa gruesa de salsa, envuélvalos en palitos de masa frita o fríalos, espolvoree con cebolla verde picada y sosténgalo, y su desayuno estará listo.
5. Arroces crujientes
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Cuando se habla de snacks de Tianjin, siempre se mencionan las tres especialidades de Tianjin. Hoy en día, estos snacks se pueden comer en todas partes, pero en Tianjin todos son marcas muy conocidas. Lo que realmente tiene el rico sabor local de Tianjin es un refrigerio poco común llamado "pastel de arroz crujiente". Si no comes arroz crujiente cuando vienes a Tianjin, no puedes decir que has estado en Tianjin.
El plato de arroz crujiente es uno de los snacks especiales de Tianjin. Los habitantes de Shandong que se ganaban la vida en Tianjin en los primeros años a menudo cortaban panqueques de frijol mungo (llamados Gaba en Tianjin) en tiras finas, las mezclaban con adobo preparado y las vendían con aderezos. El "Gaba" es tierno, masticable y tiene un adobo brillante. Es muy popular y se extiende gradualmente por todo Tianjin. Ahora sólo se puede comer en Tianjin y nunca ha sido popular en otras ciudades.
6. Castañas asadas con azúcar
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Las castañas asadas con azúcar son un famoso snack Han en Tianjin con un sabor local único. Especialmente en invierno, se oirán los gritos de los comerciantes que venden castañas asadas en las calles y callejones. Recién fritas y vendidas, quedan brillantes, crujientes y fáciles de pelar, dulces y deliciosas.