Los principales peligros del aceite para canalones y cómo eliminarlo.
Los efectos del aceite de canalón en el cuerpo humano
Indigestión
En el proceso de refinación del "aceite de canalón", los aceites animales y vegetales se enranciarán y oxidarán. , descomposición, etc. Una serie de cambios químicos producen sustancias altamente tóxicas para el cuerpo humano; el consumo excesivo de arsénico puede provocar síntomas como indigestión, dolor de cabeza, mareos, insomnio, fatiga y malestar hepático.
Diarrea
Una vez que una gran cantidad de microorganismos dañinos, como bacterias y hongos, contenidos en el "aceite de canaleta" llegan al intestino de las personas, provocarán una serie de enfermedades gastrointestinales como la diarrea. como náuseas y vómitos.
Dolor abdominal
El "aceite de canalón" se mezcla con una gran cantidad de aguas residuales, basura y detergente. Las bacterias y los componentes químicos nocivos no se pueden eliminar tras la extracción al aire libre. Entre ellos, el contenido de plomo excede seriamente el estándar, lo que puede causar calambres abdominales severos, anemia, enfermedades tóxicas del hígado y otros síntomas.
Cáncer de estómago e intestino
El aceite de canalón contiene aflatoxinas y benzopireno, los cuales son carcinógenos y pueden causar cáncer gástrico, cáncer intestinal, cáncer de riñón y cáncer de mama, cáncer de ovarios y intestino delgado.
La composición del aceite para canalones es muy compleja y la calidad del aceite se puede sentir básicamente mirándolo y escuchándolo mientras se enfría. Sin embargo, se utilizan principalmente en lugares de bajo consumo de alimentos, como pequeños restaurantes. Actualmente, lo más seguro es cocinar y comer solo.
Determinación del aceite usado
En primer lugar, observe:
Observe la transparencia del aceite vegetal puro durante el proceso de producción, debido a. grasa alcalina, cera e impurezas al mezclarse, la transparencia se reducirá, mire el color, el aceite puro es incoloro, el aceite tiene color porque los pigmentos del aceite se disuelven en el aceite durante el proceso de producción; , su componente principal son las impurezas.
2. Olor:
Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes ponerte una o dos gotas de aceite en las palmas, frotarte las manos y olerlo con atención mientras esté caliente. El aceite con un olor peculiar indica que hay algún problema con la calidad, y probablemente sea aceite de canalón con un olor peculiar, si huele a aceite mineral, no puedes comprarlo;
En tercer lugar, prueba:
Utiliza unos palillos para coger una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite con sabor amargo no está calificado, el aceite con sabor amargo se ha vuelto rancio y el aceite con un olor peculiar puede ser aceite de alcantarilla.
Cuarto, escuche:
Tome una o dos gotas de aceite del fondo de la capa de aceite, aplíquelo sobre papel inflamable, enciéndalo y escuche el sonido.
Un producto que arde normalmente y no hace ruido es un producto calificado;
Si arde de manera anormal y emite un sonido de "chirrido", significa que el contenido de humedad excede el estándar, y es un producto no calificado;
Al quemarse, una explosión "crepitante" indica que el contenido de humedad del aceite excede seriamente el estándar. Puede ser un producto adulterado y no debe comprarse.
Verbo (abreviatura de verbo) preguntar:
Pregunta al comerciante por el canal de compra, y si es necesario, pide la factura de compra o consulta el informe de prueba de muestreo del local de higiene alimentaria. departamento de supervisión.