Método del pastel de harina de maíz
2. Usa un colador para tamizar 200 gramos de harina de maíz (hay muchos granos grandes porque la gente muele la harina de maíz ellos mismos, pero el tamizado no se hace bien. Si lo compras, puedes omitir este. parte)
3. Añade 4g de levadura y 210g de leche.
4. Utiliza la máquina del chef para hacer la masa durante 4 minutos.
5. Cubrir la masa con un paño húmedo para que fermente.
6. Simplemente envíalo a un tamaño significativamente más grande.
7. Sácalo y colócalo sobre la tabla de cortar, luego amasa hasta formar tiras.
8. Cortar en trozos con un cuchillo.
9. Luego bajar la dosis y aplanarla. Tenga cuidado de no presionarlo demasiado, sino de darle una ligera forma, preferiblemente redonda.
10. Poner en la sartén precalentada y poner un poco de aceite (ojo al fuego lento).
11. Dar la vuelta cuando esté dorada.
12. Cuando el otro lado esté dorado, vierte un recipiente con agua y tápalo inmediatamente.
13. Espera hasta que se acabe el agua del recipiente, luego dale la vuelta y fríe el otro lado para que ambos lados queden crujientes.
14. Luego levanta todas las tartas y fríe un poco los lados para que queden más ricas.