Cómo hacer sopa de huesos grandes

No hay duda sobre la nutrición de los huesos grandes. ¡Es especialmente delicioso cuando se prepara en guiso! Entonces, ¿cuál es la mejor forma de guisar huesos grandes?

Sopa de huesos grandes 1

Sopa de rábano con huesos grandes

Ingredientes: hueso tubular, rábano, cebolla, jengibre, pimienta silvestre, sal.

Método:

1. Cortar los huesos en secciones, remojarlos en agua durante 30 minutos y enjuagar la sangre.

2. Pon los huesos en la olla, agrega agua fría a la olla para cubrir los huesos. Después de que el agua hierva, cocínalos durante 3 minutos y enjuaga la espuma de sangre con agua fría.

4. Prepara los condimentos: anuda las cebolletas, tritura el jengibre y 2 pimientos silvestres.

5. Ponga los huesos grandes en una cacerola, agregue agua fría hasta cubrir los huesos y agregue los condimentos preparados.

6. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

7. Añade los rábanos pelados y cortados en trozos y cocina durante 20 minutos. Añade sal antes de servir. 2

Sopa de brotes de soja y huesos grandes

Ingredientes: Huesos de cerdo, brotes de soja, zanahoria, rodajas de jengibre, vieiras enteras secas, cebolla verde picada, sal y pimienta.

Elaboración:

1. Lavar los huesos de cerdo; quitar las raíces de los brotes de soja y lavarlos; cortar las zanahorias en cubos y reservar las partes negras del conjunto; vieiras y remojarlas en la arena.

2. Hervir la sangre de los huesos de cerdo en agua hirviendo, retirarlos y lavar la espuma de sangre.

3.Coge una olla sopera, añade una cantidad adecuada de agua, añade los huesos de cerdo, las rodajas de jengibre y las vieiras enteras y cocina primero.

4. Cuando la sopa esté espesa y blanca, agregue los cubos de zanahoria y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, luego agregue la soja.

5. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante otros 10-15 minutos y agregue sal al gusto. 3

Sopa de huesos de melón y cebada

Ingredientes: huesos, melón de invierno, agua, cebada, sal, baya de goji, vinagre blanco, pimienta.

Método:

1. Preparar los ingredientes necesarios y dejar en remojo la cebada unas horas antes.

2. Hervir los huesos en agua hirviendo para eliminar la sangre, retirar, lavar y escurrir.

3. Ponga los huesos y la cebada en la olla, vierta una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora. añade unas gotas de vinagre y una cantidad adecuada de pimienta.

4. Mientras se cocina la sopa, pelamos el melón de invierno y lo cortamos en trozos para su posterior uso.

5. Pasada una hora, vierte el melón de invierno y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

6. Apagar el fuego, añadir un poco de baya de goji y una cantidad adecuada de sal y remover uniformemente. 4

Sopa de huesos de ñame

Ingredientes: 1 hueso de cerdo, 1 ñame, 10 hongos, 1 nudo de cebolleta, 3 trozos de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, vinagre Unas gotas y cantidad adecuada de sal.

Elaboración:

1. Limpiar los huesos del tubo y trocearlos en secciones.

2. Añade agua fría a los huesos del tubo en la olla, déjalos hervir y continúa cocinando durante uno o dos minutos para exprimir la sangre y lávalos con agua tibia.

3. Al blanquear los huesos del tubo, puedes pelar el ñame y cortarlo en trozos de cocción, luego elevarlo en agua limpia para evitar que se decolore, preparar un nudo de cebolla verde, remojar el hongo y limpiarlo. y aplanar el jengibre.

4. Ponga los huesos de tubo limpios en la olla de sopa, agregue suficiente agua y agregue los trozos de jengibre.

5. Después de hervir a fuego alto, añadir una cucharada de vino de cocción y la cebolleta, añadir un poco de vinagre, tapar, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora y media. Se puede añadir el hongo. esta vez o cocido durante una hora más tarde.