¿Es apropiado comer cordero en verano?
Efectos del cordero
El cordero tiene los efectos de reponer la deficiencia y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, nutrir los riñones y antienvejecimiento, aumentar el apetito, fortalecer el cuerpo y reponer. esencia. Las mujeres que no tienen leche después del parto pueden guisar manitas de cordero y cerdo para promover la lactancia. El cordero es bueno para los débiles, los niños y las personas con enuresis. El cordero puede aumentar las enzimas digestivas, proteger la pared del estómago y ayudar a la digestión. Es especialmente adecuado para personas con estómago débil y frío.
El cordero contiene más calcio y hierro, lo que resulta útil para prevenir la anemia y la osteoporosis.
El cordero también tiene efectos aliviadores de la ansiedad y antienvejecimiento. Comer cordero en invierno puede reponer el qi, prevenir resfriados y calentar el cuerpo, mejorar la circulación sanguínea y aumentar la resistencia a las enfermedades. Sin embargo, el cordero es de naturaleza tibia y picante, por lo que no es adecuado para personas con fiebre exógena, dolor de muelas, llagas en la boca y lengua o personas con fiebre.
Según los profesionales de la medicina china, como dice el refrán, "Comer cordero y ginseng en invierno también fortalecerá tu cuerpo en primavera, verano y otoño". El "Compendio de Materia Médica" registra que el cordero "calienta, Nutre, sirve como aperitivo, fortalece el cuerpo, "Yi Shen" es un buen producto para ayudar al yang, la esencia y la sangre, y aliviar la tensión. Comer cordero con regularidad es muy beneficioso para mejorar la condición física y la resistencia a las enfermedades de las personas.
Debido al clima cálido, la gente tiene más oportunidades de comer verduras y frutas crudas en verano; para evitar el calor, los aires acondicionados interiores se encienden durante mucho tiempo; bebidas heladas, helados y; otras cosas que alivian el verano se mantienen frías durante todo el día y no salen de sus manos, lo que puede enfriar fácilmente el bazo y el estómago de las personas, además, debido a las altas temperaturas en verano, las personas son propensas a sudar y consumir energía; fluidos corporales dañinos. Por lo tanto, algunas personas pueden experimentar síntomas como distensión abdominal, frío y dolor frío, preferencia por el calor y la presión, incapacidad para comer, cabeza pesada y cuerpo liviano, deposiciones blandas y frecuentes, lengua pálida con saburra blanca y otros síntomas. La diferenciación del síndrome de la medicina tradicional china indica principalmente debilidad del bazo y del estómago o frío-humedad. Para esas personas, es beneficioso comer algo de cordero en verano. Comer más carne de cordero en el momento adecuado puede disipar la humedad, evitar el frío, calentar el estómago, promover los fluidos corporales y proteger el tracto gastrointestinal. Esto también está en consonancia con la opinión contenida en el "Huangdi Neijing" de que "la salvia nutre el yang". primavera y verano, y nutre el yin en otoño e invierno".
Cuando coma cordero en verano, siempre que adopte métodos de cocción, diseño de menú y métodos de alimentación ligeros, es el mejor verano cálido, elija el método actualmente popular de guisar carne de res y cordero. Este método consiste en lavar el cordero fresco, blanquearlo en agua hirviendo, verter el agua hirviendo, luego verter el agua hirviendo y solo agregar un poco de sal, cebolla verde y jengibre. Este tipo de cordero es delicioso, no grasoso y, como no contiene condimentos picantes, no solo complementa la nutrición, sino que no tienes que preocuparte por enojarte después de comerlo.
Fuyangxia es cordero. Desde el primer día del Festival Fuyang, comer cordero y beber sopa de cordero ha sido una tradición alimentaria de larga data durante el mes siguiente. Además de Xuzhou, Tengzhou y Xiaoxian en Jiangsu, Fengxian Zhuangxing en Shanghai ha heredado esta costumbre. Estos lugares celebran un gran "Festival Fuyang" cada año, e incluso la costumbre del "Fuyang" se ha incluido en el patrimonio cultural intangible de Shanghai.