Cómo cocinar calamares a la BBQ en casa

1. Retire los órganos internos de los calamares frescos y retire la película negra de la superficie.

2. Quitar la cabeza y la cola de los calamares, y luego cortar los calamares en rodajas rectangulares del tamaño adecuado.

3. Lavar las brochetas de acero inoxidable para asar y ensartar los calamares.

4. Vierta la salsa de mariscos, el vino de cocción y la salsa de soja en un bol, revuelva uniformemente y espese hasta obtener una salsa.

5. Unte la salsa sobre la superficie de las brochetas de calamar, untándola uniformemente de arriba a abajo.

6. Utilice calentamiento indirecto de doble zona para calentar la barbacoa a temperatura media (175 ℃ -190 ℃) durante 5 minutos. Después de calentar durante 5 minutos, unte una fina capa de aceite de cocina sobre la parrilla.

7. Coloque las brochetas de calamar en forma plana sobre la red de la parrilla, luego use un cepillo para barbacoa para untar una fina capa de aceite de oliva sobre las brochetas de calamar, luego espolvoree uniformemente con chile en polvo, cubra y hornee en el horno. Horno por 8 minutos.

8. Pincelar las brochetas de calamar con un cepillo para barbacoa, esparcir la salsa uniformemente, tapar el fuego y seguir cocinando a fuego lento durante 8 minutos.

9. Por último, saca las deliciosas brochetas de calamar y cómelas después de enfriar.