¿Cómo hacer deliciosas las patatas y los muslos de pollo?

Muslos de pollo guisados ​​con patatas

El pollo queda tierno y delicioso y contiene mucha proteína. La carne del muslo de pollo es bastante dura desde el pie hasta la pierna. Consumido con piel, contiene mucha grasa y también es la parte del pollo entero que más hierro contiene.

Comida

Patatas 1 muslos de pollo 1.

Accesorios aceite, sal, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta, anís estrellado, esencia de pollo, azúcar, ají seco.

Pasos

1. Lavar y trocear las piernas de pollo.

2. La cebolla, el jengibre, los pimientos y las patatas están listos

3. Escaldamos las piernas de pollo en agua hirviendo para quitar el olor a pescado.

4. Añade aceite a la olla y sofríe los granos de pimienta y el anís estrellado hasta que estén fragantes y retira.

5. Sofreír la cebolla, el jengibre y los chiles secos hasta que estén fragantes.

6. Añade los muslos de pollo y sofríe, añade el vino de cocción y colorea con salsa de soja.

7. Sofreír un rato y luego verter agua hirviendo sin las piernas de pollo. Después de hervir, llevar a fuego lento.

8. Guisar hasta que el pollo se pueda penetrar con los palillos, agregar sal y azúcar al gusto, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego agregar las papas cortadas.

9. Por último, simplemente haz que la sopa quede pegajosa.

Consejos

En el proceso de guisar muslos de pollo, no agregues sal primero. Cuando los muslos de pollo se puedan penetrar con los palillos, agrega sal y un poco de azúcar. La carne más deliciosa.

Muslos de pollo fritos con patatas

Ingredientes: 3 muslos de pipa y 2 patatas.

Accesorios aceite, sal, setas shiitake secas, 12 pimientos verdes, 1 cebolla de verdeo, salsa de soja estofada, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de esencia de pollo, un poco de jengibre y ajo.

Pasos

1. Como se muestra en la imagen, toda la materia prima y auxiliar está lista. Entre ellos: lavar las patas de pipa, picar en trozos y reservar; pelar las patatas, cortar en trozos, lavar y reservar los champiñones secos, remojar en agua tibia y reservar los pimientos verdes cortados en trozos; cebolla, jengibre y ajo.

2. Calentar aceite en una sartén y añadir los dados de patata.

3. Sofreír rápidamente a fuego alto hasta que la superficie esté un poco burbujeante y suave, luego retirar y reservar.

4. Coge otra cacerola de aceite, caliéntala al 70% y añade la cebolla, el jengibre y el ajo.

5. Añade los gajos de pimiento verde y cocina a fuego lento.

6. Saca los pimientos verdes y las cebolletas.

7. Echar las patas de pipa y sofreír.

8. Añade vino de cocción para desodorizar.

9. Añade salsa de soja estofada para darle color.

10. Añade salsa de ostras para darle frescura.

11. Añade la cantidad adecuada de agua para remojar las setas.

12. Después de que los fideos de carne estén cubiertos de jugo, vierte los champiñones remojados.

13. Añade la cantidad adecuada de agua caliente (es mejor no incluir pollo).

14. Añade el cebollino aceitado, tapa la olla y pon a fuego alto durante cinco minutos.

15. Vierta los trozos de patata engrasados.

16. Añade azúcar al gusto.

17. Agrega sal al gusto, tapa la olla y cocina a fuego lento durante siete minutos.

18. Poner a fuego alto para reducir el jugo y sazonar con esencia de pollo.

19. Añade los gajos de pimiento verde engrasados, sofríe uniformemente y retira de la sartén.

Consejos

1. La salsa de soja estofada y la salsa de ostras son saladas, así que añade la cantidad adecuada de sal. No es necesario que lo agregues si eres amable.

2. Engrase las patatas con antelación, lo que puede acortar el tiempo de cocción y mantener todo el plato fresco.

3. Se debe añadir el agua calentada de una vez.

4. Si no tienes esencia de pollo, puedes usar glutamato monosódico o puedes omitirlo.

5. Hay un consejo para limpiar champiñones secos: añade un poco de harina y ya podrás limpiarlos.