¿Cuáles son las deliciosas recomendaciones de comida de Taiyuan en Taiyuan?
Taiyuan tiene muchas delicias especiales e innumerables bocadillos. Los más famosos incluyen Taiyuan Brain, Taiyuan Shaomei, Taigu Cake, Oatmeal Noodles, Taiyuan Rat Cave Lantern Festival, etc. La siguiente es una breve introducción a estos bocadillos para su referencia. Cerebros de Taiyuan
Los cerebros de Taiyuan son un alimento nutritivo y un refrigerio único en Taiyuan. Tiene una historia de más de 300 años. Fue inventado por Fu Shan, un erudito de la dinastía Qing, en honor a su madre. . En un plato de sopa, ponga tres trozos grandes de cordero graso, un trozo de raíz de loto y un ñame largo. Los condimentos de la sopa incluyen vino de arroz, granos de destilería y astrágalo. La mezcla de medicina y cordero es deliciosa y cuanto más la comes, mejor se pone. El cerebro es una sopa que no es ni espesa ni ligera y está hecha de ocho ingredientes: cordero, médula de cordero, granos de destilería, fideos guisados, raíz de loto, ñame largo, astrágalo y galanga, por eso también se la llama sopa Bazhen. Al comer sesos, los puerros en escabeche también se utilizan como ingrediente medicinal. La gente bebe un plato de sesos al levantarse temprano por la mañana, lo que no sólo sacia el hambre y activa la circulación sanguínea, sino que también tiene un efecto nutritivo. El más auténtico de Taiyuan es Qinghe Yuantao. Taiyuan Shaomei
Shaomei es un snack tradicional en Taiyuan. Como dice el refrán, "Las ciruelas son fideos deliciosos pero difíciles de hacer, y la piel es fina y los rellenos difíciles de hacer". Se puede ver que hacer ciruelas es técnicamente difícil y la artesanía es exquisita. Shaomei en Shanxi tiene una larga historia. Originalmente se usaba como refrigerio para las familias adineradas en la zona rural de Shanxi durante los banquetes festivos. Shaomai en la capital Beijing tuvo su origen en esto. El proceso de producción de Shaomei es muy complicado. Para hacer flores, es necesario utilizar un palo especial, que la gente de Shanxi llama "Jujube Hammer", que se utiliza especialmente para hacer flores de borde con piel ligeramente de ciruela. Cuantos más pliegues haya, más bonitos quedarán los dientes. La piel de las ciruelas buenas es tan fina como el papel, redonda como un plato, con muchas flores en los bordes. El relleno de las ciruelas seleccionadas es grande, fragante y picante. Cuando se colocan en una jaula, parecen ciruelas nevadas en flor. El método de preparación del Shaomei requiere amasar la masa, preparar los ingredientes, extender las rodajas, presionar encajes, mezclar el relleno, cocinar al vapor y otros procedimientos. La deliciosa comida cocinada, ligeramente en forma de ciruela, es tan deliciosa que pocos huéspedes que viajan a Shanxi no vienen a probarla, y también hay pocas personas que no la elogian. Pastel Taigu
El pastel Taigu es un bocadillo tradicional en la provincia de Shanxi. Debe su nombre a su producción en el condado de Taigu. Iniciado en la dinastía Qing, el pastel Taigu tiene las características de dulce pero no grasoso, crujiente pero no roto, delicioso y fragante. Es famoso en todo el país por su fragancia, crujiente, algodonoso y suave, y goza de la reputación de "Rey de". Pastelería". El pastel Taigu es un representante típico de la "cultura alimentaria de los comerciantes de Shanxi". La crujiente y melodiosa canción del famoso cantante Guo Lanying "¿El pastel Taigu de ternera de Pingyao?" ha difundido la reputación del pastel Taigu en todo el mundo. Los fideos de avena son una especie de snack de pasta en las zonas alpinas de Shanxi. El método más típico es el de Xinzhou: se añade el doble de agua hirviendo o agua fría para hacer los fideos y se frota con la palma de la mano sobre un plato liso. Empuje uno sobre la superficie y gírelo con el dedo índice para darle forma de tubo. Cuando terminen, párense uno por uno y formen filas en la jaula. Cuando se cuece al vapor, el aroma es fragante. Cuando se come, se mezcla con sopa de cordero o de champiñones, lo que hace que la gente saliva y abra el apetito. La comida es extremadamente fragante y tiene un regusto interminable. Festival de los Faroles de la Cueva del Ratón de Taiyuan
El nombre original del Festival de los Faroles de la Cueva del Ratón de Taiyuan es "Tienda de Postres Hengyicheng". Dado que está ubicado en la entrada principal del carril "Cueva del Ratón" en la calle Zhonglou, es famoso como tal. "Festival de los faroles de la cueva del ratón". El Festival de los Faroles de la Cueva de las Ratas de Taiyuan es conocido como "el más delicioso y famoso del estado". Después de un siglo de historia, "Mouse Cave" siempre ha mantenido las características de su propia tienda. No solo la tecnología de producción se ha transmitido de generación en generación con estándares únicos, sino que también ha heredado el sabor del año en la variedad. de rellenos de Yuanxiao, que incluyen principalmente olor a sésamo, osmanto, rosa y maní. A lo largo de los años, la selección y producción del Festival de los Faroles de Shuangwu ha sido muy particular. Se ha transmitido de generación en generación y los estándares nunca han cambiado. El arroz glutinoso solo utiliza arroz glutinoso producido en el área de Huata Village en Jinci. Después de remojarlo en agua, se muele con un molino de piedra para hacer harina. Las rosas y el dulce osmanto del relleno deben recogerse de flores entreabiertas. Al rodar Yuanxiao, preste atención a la fuerza y la dirección. Sólo el Yuanxiao elaborado de esta manera será masticable y delicioso.