¿Cuáles son las mejores recetas para comer en verano?
¿Qué alimentos es bueno comer en verano? Comer es lo más importante en el caluroso verano. ¿Cómo comer para pasar un verano fresco? Aquí tienes algunas recetas y métodos. ¡Echemos un vistazo!
1. Carne picada salteada con judías ácidas
250 g de judías ácidas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, 100 g de carne picada.
Preparar las judías ácidas, escaldarlas en agua hirviendo y lavarlas bien. Cortar las alcaparras en dados y preparar los pimientos rojos y verdes. Agrega la carne picada marinada a una sartén caliente y sofríe con aceite. En otra olla sofreír los pimientos rojos y verdes, añadir las judías encurtidas y sofreír. Por último, vierte uniformemente la carne picada frita y añade salsa de ostras y azúcar al gusto.
2. Tiras de pepino agridulce
Pepino, aceite de sésamo, sal, 15 g de jengibre, 10 g de chile seco, 10 g de cebolla verde, 20 g de azúcar, 20 ml de vinagre balsámico, 10 ml de salsa de soja, 4g de pimienta rosa.
Lavar el pepino, cortarlo en tiras y dejar marinar con un poco de sal un rato. Picar finamente la cebolla, el jengibre y el pimiento. Coge un bol pequeño, añade el azúcar, el vinagre balsámico, la salsa de soja, un poco de sal y la esencia de pollo y mezcla bien. Agrega aceite de sésamo al wok y caliéntalo. Agregue la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes. Luego vierta el jugo preparado, cocine a fuego lento y luego apague el fuego. Vierta el jugo cocido en los pepinos. Agrega un poco de granos de pimienta salteados al wok. Luego vierte el aceite de pimienta en el pepino. Remoja el pepino durante 5 minutos y sirve.
3. Pato con ciruela ácida y menta
Medio pato pequeño, 1 puñado pequeño de menta, 8 rodajas de ciruela (aunque no estén incluidas), 30ml de salsa de ciruela ácida, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre añejo, 2 dientes de ajo, 2 trozos de anís estrellado, 50ml de vino de arroz, 20ml de salsa de soja light, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite.
Lavar el pato y cortarlo en trozos grandes, cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos, lavar y quitar las hojas de la menta, verter suficiente agua en la olla y traer; hasta que hierva, blanquear los trozos de pato hasta que cambien de color, sacar y secar y reservar verter un poco de aceite en el wok, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, sofreír los trozos de pato un rato, agregue vino de arroz, salsa de soja, salsa de ciruelas agrias, ciruelas, sal y una cantidad adecuada de agua caliente, la cantidad de agua caliente es igual a la cantidad de trozos de pato, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos después de que se concentre la sopa; agregue las hojas de menta y saltee uniformemente antes de servir.
4. Melón con sésamo
0,5 rodajas de corteza de sandía, 5 g de semillas de sésamo negro, 0,25 cucharaditas de sal, 0,125 cucharaditas de glutamato monosódico, 0,25 cucharaditas de aceite de sésamo.
Pela la piel verde del exterior y la pulpa roja del interior de la sandía, y córtala en tiras finas. Vierta agua limpia en la olla. Después de que hierva el agua, añadir la cáscara de sandía y blanquearla ligeramente. Después de escaldar, enjuagar con agua fría, retirar y agregar los condimentos y finalmente espolvorear con semillas de sésamo negro.
5. Champiñones enoki en aceite rojo frío
Champiñones enoki, zanahoria, col morada, pimiento mijo, cebolla, ajo, vinagre blanco, aceite de pimiento rojo, sal.
Cortar las raíces del fondo de los hongos enoki, hervir el agua, añadir un poco de sal y aceite, introducir los hongos enoki y cocinar. Cuando los champiñones enoki estén cocidos hasta que estén maduros, agregue las zanahorias ralladas y cocine juntos. Después de cocinar, dejar enfriar, escurrir y colocar en un bol. Agregue el repollo morado rallado preparado, luego agregue el ajo picado, el mijo, la pimienta, la sal y el vinagre blanco. Agregue el aceite de chile preparado y revuelva uniformemente. Coloca un molde redondo en el medio del bol y coloca en el medio los champiñones enoki enfriados. Sacar el molde y espolvorear unas cebolletas por la superficie.
6. Rábano agrio
0,5 paquete de sacarina, 1 rábano, cantidad adecuada de sal, 1 botella de vinagre blanco.
Primero necesitas medio paquete de sacarina, cada paquete cuesta 0,5 yuanes, que se puede comprar en el supermercado, luego un rábano, una cantidad adecuada de sal y una botella de vinagre blanco. Pelar el rábano, lavarlo con agua fría, cortarlo en trozos y dejar marinar con la cantidad adecuada de sal durante media hora. Busca una olla seca, agrega sacarina y vinagre blanco y mezcla bien. Agrega el rábano en escabeche y déjalo en remojo durante un día antes de comer.
7. Apio y maní
Media libra de maní, apio, sal, azúcar de roca, anís, trece especias en polvo y aceite de sésamo.
Cocinar el maní con trece especias, sal y anís, agregar azúcar de roca cuando esté casi cocido; desmenuzar el apio, cortarlo en cuadritos, filtrar con agua hirviendo y reservar mezclar el maní y el apio, agregar; aceite de sésamo y mezclar uniformemente. Atender. Los sabores se pueden ajustar a tu gusto.
8. Aperitivos
3 rodajas de repollo, media zanahoria, sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de chile y aceite de sésamo.
Triturar las hojas de col y pelar las zanahorias. Escaldar en agua hirviendo durante dos minutos, retirar y enfriar. Marinar con media cucharada de azúcar, 3g de sal y 1 cucharada de vinagre blanco durante al menos media hora. Al comer, vierte una cucharada de aceite de chile casero y un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
1. El pepino, el tomate frío, el sabor agridulce, los cacahuetes añejos en vinagre, la piel de rábano fría, la lechuga fría y la berenjena al ajillo son buenos platos fríos. La comida ligera es apetitosa y puede aliviar el calor. Como gachas de frijol mungo, gachas de hojas de loto, gachas de menta, sopa de fideos, etc.
2. Incrementar la acidez y el picante de forma adecuada. El picante y amargo es un aperitivo típico. Cantidades adecuadas de alimentos ácidos y picantes pueden ayudar a la digestión, aumentar el apetito y ayudar a prevenir el fenómeno común de reducción de la secreción de jugos digestivos y debilitación de la motilidad gastrointestinal en ambientes con altas temperaturas y alta humedad.
3. La leche, el yogur, la leche de soja y el zumo recién exprimido son todos alimentos líquidos nutritivos. Comerlo cuando hace calor no sólo no reduce el apetito, sino que también sacia la sed, reduce el calor y aporta al organismo muchos nutrientes necesarios.
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