¿Cómo marinar bien el ajo?

Una libra de ajos frescos

Condimentos

Azúcar blanca y vinagre de arroz

1 Pelar los ajos frescos dejando solo uno. Dos capas, cortar la cabeza y la cola;

2. Coger un recipiente limpio, preferiblemente escaldado con agua caliente, para esterilizarlo y controlar el secado;

3. Ajo nuevo en un recipiente, agregue 2 taels de azúcar blanca por kilogramo de ajo, agregue vinagre de arroz sin agregar ajo nuevo.

Consejos

1. El vinagre de arroz también se puede sustituir por vinagre blanco. A mi familia le gusta comer vinagre de arroz. Yo uso azúcar blanca, pero también se puede usar azúcar moreno;

2. El ajo nuevo está relativamente limpio, así que mantenlo limpio cuando lo peles. Si te preocupa, puedes lavar el ajo pelado, secarlo y luego encurtirlo o remojarlo en agua ligeramente salada durante medio día, lo que puede desinfectarlo;

3. Azúcar blanca en vinagre de arroz Derrita a fuego medio, luego deje que se enfríe por completo antes de remojar el ajo. Pero eso lleva mucho tiempo. Normalmente no lo caliento, solo lo agito y se derretirá. (El azúcar ya se ha hundido hasta el fondo antes de que puedas agitarlo al tomar la foto. Es mejor revolverlo o agitarlo antes de remojar el ajo).

Los efectos especiales del ajo lo convierten en uno de los mejores. diez mejores nutrientes en la revista Time Uno de los alimentos, su valor nutricional es el siguiente:

1 Regular la insulina: En los últimos años, debido a la estructura dietética irrazonable de las personas, la ingesta de selenio en el cuerpo humano. se ha reducido, lo que resulta en una disminución en la síntesis de insulina; el ajo contiene más selenio, puede regular la disminución en la síntesis de insulina en el cuerpo humano, por lo que los pacientes diabéticos que comen más ajo pueden ayudar a aliviar su condición.

2. Efectos anticancerígenos y anticancerígenos: El ajo puede proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer. Al mismo tiempo, el germanio, el selenio y otros elementos del ajo también tienen buenos efectos anticancerígenos o anticancerígenos;

3. Reduce los lípidos en sangre y previene la trombosis: los ingredientes activos del ajo tienen efectos obvios. para reducir los lípidos en sangre y prevenir la enfermedad coronaria, la arteriosclerosis, puede prevenir la trombosis.

4. Retrasar el envejecimiento y prevenir el envenenamiento por plomo: el consumo regular de ajo puede retrasar el envejecimiento; su capacidad antioxidante es mejor que la del ginseng; ; exposición frecuente al plomo o tendencia al envenenamiento por plomo Las personas que comen ajo pueden prevenir eficazmente el envenenamiento por plomo;

5. Prevención de la artritis: el ajo puede "eliminar el reumatismo y aliviar el resfriado" y tiene un efecto inhibidor. artritis reumatoide;

6. Prevenir el cáncer: la alicina y sus homólogos pueden inhibir eficazmente la actividad de las células cancerosas, haciéndolas incapaces de crecer y metabolizarse normalmente, lo que eventualmente conduce a la muerte de las células cancerosas. la función de fagocitosis de los macrófagos y mejora la inmunidad humana. Función, previene la aparición de cáncer; puede prevenir y tratar el cáncer bloqueando la síntesis de nitritos carcinógenos;

7. El aceite volátil de ajo morado tiene efectos antiinflamatorios y esterilizantes obvios. Tiene efectos significativos sobre las infecciones del tracto respiratorio superior y del tracto digestivo, queratitis fúngica, infección por Cryptosporidium, etc. Según otro estudio, el ajo contiene un tipo de capsaicina llamado "sulfuro de propileno", cuya capacidad bactericida puede alcanzar la décima parte de la penicilina. Tiene un muy buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos, puede prevenir la influenza, prevenir infecciones de heridas, tratar enfermedades infecciosas y desparasitar.