Hermosa comida salvaje
Hay muchas hortalizas silvestres que se pueden recoger en primavera, y las más comunes son la bolsa de pastor, la cabeza de malan, la verdolaga, el diente de león, el helecho, la cabeza de toon chino y los finos brotes de bambú. Estos vegetales silvestres se encuentran en todo el país y son fáciles de identificar. Son un placer delicioso cuando se acampa al aire libre. Para las comidas al aire libre, una estufa es esencial para encender el fuego. En cuanto a los tipos, ventajas, desventajas y experiencia de uso de las estufas para acampar al aire libre, puedes consultar esta guía súper detallada.
1. Helecho: Crece principalmente en arbustos, arboledas y otros lugares, y también está ampliamente distribuido en los campos. Los helechos deben recogerse jóvenes y los cogollos crecen uno a uno. Generalmente, los polos son verdes o morados. Si se desarrollan algunas hojas, serán demasiado viejas para masticarlas.
Después de lavar el helecho, hay que escaldarlo con agua y luego enjuagarlo con agua fría para quitarle el olor peculiar. Luego se puede comer frío o frito con lonchas de carne, que queda muy rico.
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Pero aunque el helecho es bueno, no lo comas en exceso.
2. Brotes de bambú finos: A diferencia de los brotes de bambú grandes, son muy pequeños, aproximadamente del tamaño de un dedo. Elija brotes de bambú que no sean muy largos y bastante tiernos, y luego retire la parte vieja de la parte inferior. Pele los brotes de bambú dañados cuando estén frescos, córtelos en trozos pequeños después de pelarlos y escaldéelos rápidamente para eliminar la astringencia. brotes de bambú tanto como sea posible y manténgase fresco. Luego puedes freírlo o cocinarlo a fuego lento y está delicioso. Los famosos platos tradicionales de Jiangnan se pueden cocinar con carne fresca y pequeños brotes de bambú frescos, que son mejores que los brotes de bambú grandes. Se necesita mucho tiempo para servirlo fresco, por lo que puedes llevarlo a casa y guisarlo lentamente después de acampar.
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3. Toon head: El toon es un ingrediente controvertido. Algunas personas dicen que tiene una fragancia fuerte, mientras que otras dicen que tiene un olor acre. No se puede negar el estatus del toon en la industria alimentaria. La forma más clásica es freír huevos de toon. Picar los brotes de toon, agregar los huevos y luego freír en una sartén hasta que estén dorados, muy delicioso. El tofu mezclado con tofu es un aperitivo clásico del norte. Los cubitos de tofu se mezclan con tofu picado en agua hirviendo, lo que lo hace jugoso y apetitoso. El toon ahora se puede vender por dinero. Se vende por decenas de kilogramos en el mercado. Probablemente sea un poco difícil recolectar toon de los agricultores.
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4. Diente de León: También llamado Diente de León en el norte, es una planta que se puede comer o utilizar como medicina. También se encuentra por todas partes en los campos, crece en el suelo. Al excavar, debes observar con atención y no cometer errores.
La forma más sencilla de comer diente de león es en ensalada fría. Lavar el diente de león, quitarle las raíces, blanquearlo con agua, luego retirarlo de la olla y colocarlo en un plato, sazonar con vinagre. También puedes agregar algunos condimentos como azúcar, semillas de sésamo, aceite de chile o ajo, pero no agregues demasiado. Comer dientes de león fríos también puede ayudar a que tu cuerpo se desintoxice mejor. Dientes de león fritos, preparar unos dientes de león, cortar un poco de cerdo desmenuzado, lavar los dientes de león, cortarles las raíces, blanquearlos en una olla grande con agua hirviendo, sacarlos y reservarlos, luego sofreír el cerdo desmenuzado con vino de cocción, sal y salsa de soja, luego ponerlo en la sartén y sofreír unas cuantas veces. Este plato tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y reponer energía vital.
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5. Bolsa de pastor Bolsa de pastor: También es una verdura que se puede comer tanto en el norte como en el sur. Crece en las laderas y junto a los campos y es famoso por hacer bolas de masa rellenas de bolsa de pastor.
Es inconveniente hacer bolas de masa cuando se acampa. Puedes hacer bolsa de pastor, huevos revueltos y bolsa de pastor fría. Hay mucho puré de bolsa de pastor, así que asegúrate de lavarlo varias veces, quitarle las hojas y raíces amarillas y escurrir el agua. Picarlo nuevamente, luego agregar unos huevos, mezclar bien y reservar. Calentar el aceite en una sartén, luego verter el líquido del huevo de pastor y sofreír hasta que esté cocido. La ensalada de bolso de pastor es muy sencilla. Lavar la bolsa de pastor, quitarle las hojas viejas y las raíces, escaldarla en agua hirviendo durante 15 segundos, escurrir el agua, exprimir el exceso y cortar en trozos pequeños. Agrega el ajo picado, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo, el vinagre y la salsa de soja.
Agregue los chiles y los chiles secos al wok y saltee hasta que estén fragantes, retire los chiles secos, vierta el aceite caliente limpio sobre el ajo picado y mezcle bien.
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6. Malantou: Este producto también crece en montañas y llanuras. Pellizqué una cabeza de Malan fresca, la lavé, la escaldé en una olla hirviendo, la saqué y exprimí el agua, corté el tofu de cinco especias en tiras, le agregué jugo de ajo, aceite de chile, sal, vinagre, glutamato monosódico y un un poco de aceite de sésamo o aceite de pimienta y mezclar bien. Huele, la fragancia especial es muy tentadora. Después de tomar un sorbo, la leve fragancia de crisantemo mezclada con la fragancia seca llena toda la boca. Junto con el sentido del olfato en la cavidad nasal, es difícil decir si la fragancia seca resalta a Malan o si Malan embellece la fragancia seca. En definitiva, las flores y las hojas verdes se complementan y son indispensables.
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7. Verdolaga: Este producto es fácil de distinguir de otras gramíneas y, por lo general, no está mal recogerlo. La verdolaga es una planta suculenta cuyos tallos y hojas son ricos en agua, lo que la hace muy crujiente y jugosa. La forma más común de comer verdolaga es la ensalada fría. La preparación de la ensalada fría es muy sencilla y rara vez tiene un sabor amargo, por lo que a algunas personas les puede resultar un poco extraño el sabor. Poner los gajos de verdolaga en una olla con agua hirviendo y blanquearlos hasta que cambien de color, luego sacarlos. Enfriar el agua fría y reservar. Tomar un bol y agregar glutamato monosódico, vinagre, aceite de chile, sal y aceite de sésamo, mezclar bien y reservar, sacar la verdolaga enfriada, escurrir el agua, ponerla en un recipiente, agregar la verdolaga; salsa mixta y revuelva uniformemente. La verdolaga no se puede blanquear en la olla por mucho tiempo, de lo contrario perderá su sabor. Además, después del blanqueamiento, puedes enjuagar la mucosidad con agua limpia para eliminar la sensación ligeramente pegajosa. O podrías hornear pastel de verdolaga, pero es más complicado de preparar mientras acampas. Puedes coger un poco y cocinarlo lentamente en casa.
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En resumen, todavía hay muchas verduras silvestres que se pueden extraer mientras se acampa. También hay algunas verduras silvestres especiales en varios lugares que no se pueden introducir. por uno. Como campista, no defraude el regalo de la primavera. Estoy acostumbrado a comer fertilizantes y verduras durante la jornada laboral, y comer delicias montañesas ligeras y crujientes con mi familia no es algo muy íntimo.