La forma más auténtica de preparar grandes trozos de cordero

Accesorios: cantidad adecuada de chile seco.

1. Echar agua fría en la olla, hervir el agua y retirar la espuma.

2. ¡Este preparará ingredientes auxiliares, jengibre y cebolla morada!

3. Los chiles secos. El cordero del norte de Shaanxi es más picante, ¡así que ajústelo según su gusto personal!

4. ¡Conchas de chile!

5. Cuando el agua esté hirviendo, puedes usar agua fría para quitar la espuma y luego ponerla en la olla a cocer.

6. Cuando el agua esté hirviendo, ¡empieza a añadir condimentos! Después de que el agua hierva, agregue la cebolla, el jengibre, los chiles secos y las cáscaras de chile.

7. Añade sal al fuego y baja a fuego lento durante una hora. ¡Baja el fuego y revuelve durante media hora para evitar que se pegue!

8. Ya casi es hora. ¡Espolvorea un poco de cebolla verde picada y listo para cocinar!