La forma correcta de tratar los cangrejos de río

La forma correcta de manipular los cangrejos de río es la siguiente:

1 Sujete con cuidado el dorso del cangrejo de río con las manos y cepille el abdomen del cangrejo de río con un cepillo.

2. Cepille los lados del cangrejo para limpiarlo.

3. Cepilla el lomo del cangrejo para limpiarlo.

4. Saca los intestinos de los camarones: presiona los cangrejos sobre la tabla de cortar y pellizca el trozo de cola en el medio de la cola con los dedos.

5. Saca lentamente los intestinos de los camarones con las manos. Esto es salchicha de camarones desmenuzados.

6. Utiliza unas tijeras para cortar el extremo frontal de la cabeza del camarón. Delante de la cabeza del camarón hay arena que hay que quitar. El color amarillo expuesto es amarillo camarón.

7. Utiliza unas tijeras para cortar la cáscara del lateral de la cabeza del camarón.