Cómo hacer bollos de crema
2. Remueve uniformemente y vuelve a ponerlo en la cocina de inducción y calienta a fuego lento durante 1 minuto hasta que la masa espese. Revuelve así hasta que la masa se vuelva pastosa y no se pegue a la sartén. Luego transfiérelo del fuego a otra olla y sofríe hasta que se enfríe.
3. Añade los huevos a la masa enfriada y revuelve hasta que quede uniforme y pegajosa. Si la masa no se cae, introduce la masa en una manga pastelera con boca de flor.
4. Presionar en tiras sobre una bandeja para horno forrada con papel vegetal. La fuerza debe ser uniforme y el tamaño debe ser constante de principio a fin. Cuando llegues al final, aprieta un poco más y luego enróllalo hacia atrás. De esta manera, las bocanadas no quedarán desiguales en ambos extremos.
5. Después de apretar, pon un poco de agua fría en tus manos y presiona el cierre. Al hornear hojaldres, no dejes el horno medio abierto. Asegúrese de hornear hasta que esté completamente inflado, luego abra la puerta del horno. La superficie de los hojaldres horneados de esta forma debe quedar dorada y crujiente al aplicarlos. Si están blandos, regréselos al horno para hornearlos; de lo contrario, los hojaldres quedarán planos por completo.
6. Calentar a fuego alto la leche, la nata fresca, el extracto de vainilla y las vainas de vainilla, cortar las tiras de vainas de vainilla con unas tijeras, partirlas por la mitad con las manos, extenderlas por la mitad así y luego use unas tijeras para quitar las semillas de vainilla, tírelas nuevamente a la olla y caliéntelas juntas, luego caliente a más de 80 grados, luego apague el fuego y retírela de la olla.
7. Prepare un recipiente pequeño, agregue el azúcar y el huevo líquido, revuelva uniformemente y revuelva así.
8. Saque la leche de vainilla calentada antes de servir, luego agregue la yema de huevo recién revuelta y el azúcar líquido mientras revuelve, luego agregue la harina baja tamizada y la maicena, revuelva uniformemente y agregue Regrese a la inducción. estufa. Encienda el fuego medio y cocine hasta que espese. Es necesario revolver constantemente al cocinar.
9. Luego cocine hasta que se deshaga lentamente, no rápidamente, pero sí espeso, luego retire las cáscaras de las vainas de vainilla quemadas y deséchelas.
10. El relleno de natillas de vainilla terminado se debe cubrir con film transparente mientras esté caliente, pero esta cobertura no es suficiente. Asegúrate de colocar el film transparente completamente encima de la salsa de natillas de vainilla para evitar que broten. Presiona así el film transparente para que se adhiera completamente a la superficie de la salsa natilla, asegurándote de sellar los bordes, y luego déjalo a temperatura ambiente hasta que se enfríe.
11. En primer lugar, vierte la leche y el agua y lleva a ebullición a fuego medio. Al cocinar, es necesario revolver constantemente para evitar quemar la olla. Llevar a ebullición, reducir el fuego, luego agregar el chocolate blanco y revolver hasta que el chocolate blanco se licue.
12, luego agrega la gelatina blanda y revuelve a fuego lento hasta que se licue. Tenga cuidado de no quemar la sartén mientras revuelve hasta que la gelatina esté completamente licuada.
13. Finalmente agregue la pectina espejo y revuelva hasta que se derrita por completo, luego colóquela en agua con hielo para que se enfríe hasta que espese.
14. A continuación añadimos 100g de nata para montar D, y luego mantenemos la velocidad a media. Batir la nata fresca al 70% hasta que las partículas se aclaren.
15. Antes de montar los hojaldres, preparar la nata fresca y las natillas enfriadas, revolver uniformemente y combinar completamente así, se completa la natilla de vainilla.
16. Luego use la boca redonda para perforar el fondo de la bocanada, de modo que los tres pequeños orificios queden equidistantes, y use la boca de montaje para perforar directamente en el fondo de la bocanada, de modo que los tres pequeños agujeros están igualmente espaciados.
17. Luego vierte la salsa de natillas de vainilla en la bolsa enmarcada y luego exprime la salsa en el orificio pequeño. Simplemente exprime el interior del hojaldre, luego limpia el exceso y luego exprime cada uno. este.
18. Después de que todos los hojaldres estén rellenos con salsa de vainilla, divide la salsa para pasta preparada en tres partes, luego agrega colorante y revuelve uniformemente para ajustarla a tu color favorito. Aquí puede ajustar los colores rojo y amarillo. Si no te gusta la pintura, puedes saltarte este paso. Si al ajustar el color notas que la salsa para pasta queda más espesa, puedes colocarla en agua caliente y calentarla un poco.
19. Luego voltea la bocanada y sumérgela en el cabezal de la ducha, luego sácala y envuélvela de forma natural con una capa de cabezal de ducha. Elimina el exceso y la decoración de la superficie del bosque del rayo. se completa la bocanada.