¿Cómo cocinar bistec en casa?
Ingredientes:
Ternera (cuanto más espesa, mejor) 1000g.
100 gramos de manteca de cerdo
Contenido de sal adecuado
Ejercicio:
1 Cortar la carne en 6 trozos de filete de unos 2 cm de grosor. , aplanarlo con un cuchillo y marcar las zonas acanaladas unas cuantas veces (para evitar que se deforme al cocinar).
2. Hervir el wok a fuego alto, agregar un poco de aceite, agregar el filete, secar rápidamente por ambos lados, luego cambiar a fuego lento, agregar una cantidad adecuada de aceite, sofreír el filete, espolvorear sal. por ambos lados y continuar friendo hasta que esté cocido.
3. El tiempo necesario para freír un filete (de 2 cm de grosor) depende del punto de cocción deseado:
Freír el filete Red Bull (filete crudo) durante 1 minuto por cada uno. lado.
Filete de ternera rojo claro (medio cocido)
Freír los fideos crudos durante 2-3 minutos por cada lado.
A fuego medio, freír durante 3-4 minutos por cada lado.
Freír el filete durante 5 minutos por cada lado.
Varias combinaciones de alimentos de bistec
1. Filete británico con rodajas de cebolla frita.
2. Para el bistec a la francesa, poner sobre el bistec frito una rodaja de limón y una rodaja de mantequilla de ajo. Servido con frijoles cocidos y papas al horno.
3. Antes de freír el filete a la pimienta, sumerge ambos lados del filete en pimienta picada. Mientras se fríe, dorar con salsa de crema al servir.
4. Puedes elegir otros alimentos, como por ejemplo:
Papas fritas-ensalada de verduras
Judías verdes hervidas-espárragos hervidos-patatas hervidas
Frijoles fritos - salteados y molidos en rodajas - patatas hervidas
5 También puedes añadir diferentes salsas para que el sabor sea diferente, como salsa holandesa y salsa bordelesa.
Cómo comer:
Colocar un trozo de filete frito en un plato y elegir las salsas y guarniciones correspondientes según el método. Vierta la salsa sobre el bistec y sirva con las guarniciones adecuadas. También puede colocar el bistec frito, la salsa y las guarniciones en platos o platos separados y servirlos juntos, permitiendo que los comensales se sirvan ellos mismos. Come con cuchillo y tenedor.
Características:
La carne es tierna y melosa, deliciosa y deliciosa.
Filete Frito
Ingredientes: Filete
Ingredientes: zumo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, ketchup, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga, Rodajas de tomate.
Ejercicio:
(1), cortar el filete en trozos pequeños, de 10 g de peso, cortar en rodajas redondas con un cuchillo de 1 pulgada y media de diámetro y luego picar unas cuantas. veces con el cuchillo, enrollar la carne hasta formar una bola y poner el filete en un adobo mezclado con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , arrástralo un rato, sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, luego revuélvelo con pasta de huevo
(2) Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que se doren, cocinar la soja picante; salsa y salsa de tomate, darle la vuelta unas cuantas veces y agregar. En la olla, servir con rodajas de pepino, papas fritas o rodajas de lechuga y tomate.