¿Cómo hacer crema de pollo y champiñones?

7 champiñones, 1 pechuga de pollo, cantidad adecuada de cebolla, mantequilla, nata ligera, caldo (caldo de pollo) y harina.

Método de trabajo

1. Picar el pollo y cortar en rodajas la cebolla y los champiñones. Agrega un poco de agua al pollo, la cebolla y los champiñones, deja que hierva ligeramente y licúa con la crema en un procesador de alimentos. No destruyas todas las setas, guarda algunas.

2. Batir hasta obtener una pasta, sofreír los champiñones restantes en mantequilla y reservar.

3. Una vez que la mantequilla se derrita, vierte la harina y sofríe.

4. Vierte el caldo (media caja) y revuelve uniformemente sin que queden partículas pequeñas.

5. Echar el pollo picado y los champiñones en la olla y llevar a ebullición, añadir un poco de sal. Por último, añadimos las láminas de champiñones previamente fritas y espolvoreamos con un poco de pimienta negra. El producto terminado no puede ser demasiado espeso.

Consejos

Estas sopas al estilo occidental son relativamente altas en calorías, pero se pueden comer en invierno y la sopa de maíz también es deliciosa. El método de cocción es similar. Puedes sustituir el pollo champiñones por maíz y añadir un poco de puré de patatas. Si realmente le temes a las calorías altas, puedes usar aceite de oliva y aceite de maíz en lugar de mantequilla, usar puré de papas en lugar de harina frita, usar leche en lugar de crema fresca y agua en lugar de caldo, pero el sabor será diferente y no. tan fragante. El caldo terminado que utilicé lo compré en el supermercado; de lo contrario, sería mejor usar un poco de caldo de pollo casero. El pollo y los champiñones deben quedar bastante rebozados y cremosos.