¿Cómo hacer estofado de ternera con patatas?

1. Ingredientes: 200 g de patatas, 500 g de ternera y repollo, 100 g de panceta de cerdo, 100 g de tomates, una cantidad adecuada de cebollas verdes, jengibre y ajo, 1 g de sal, 3 ml de salsa de soja, 3 ml de salsa de ostras, 50 g de zanahorias.

2. Pelar y cortar las patatas en cubos, cortar el corazón de res en cubos, cortar la panceta de cerdo y las zanahorias en cubos, cortar los tomates en cubos, picar las cebolletas, cortar el jengibre en gajos y cortar el ajo en gajos.

3. Vierta la cantidad adecuada de aceite de maní en el wok. Cuando el aceite esté cocido añade las rodajas de carne y sofríe hasta que cambien de color. Luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Agregue sal, salsa de soja y salsa de ostras al gusto.

4. Añade las patatas y las zanahorias y sofríe.

5. Agregue una cantidad adecuada de agua purificada, agregue el repollo de res, ajuste el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves y trituradas.

6. Añade los tomates y guisa la sopa roja.

7. Luego sácalo de la olla y ponlo en un plato, de modo que quede listo un plato de guiso de patatas y ternera.