¿Qué temperatura puede matar los parásitos en la carne de cerdo?
En general, las lombrices no pueden sobrevivir en agua a 100°C durante 5 minutos. La Taenia solium, también conocida como Taenia solium, Taenia solium o Taenia solium, es la principal tenia parásita humana en mi país.
En los libros de medicina antiguos, se le llamaba gusano pulgada o gusano blanco. Ya en el año 217 d.C., había registros de gusanos de rayas blancas en la "Sinopsis de la Cámara Dorada". En 610 d.C., Chao Fangyuan describió el tamaño del gusano como "una pulgada de largo, blanco y de forma pequeña" y señaló que se contraía al comer carne.
El ser humano es el huésped final de Taenia solium y también puede servir como huésped intermediario. Los cerdos y los jabalíes son los principales huéspedes intermediarios. Los experimentos que utilizaron cisticercosis suum para infectar a gibones y babuinos tuvieron éxito.
El gusano adulto parasita en la sección superior del intestino delgado humano y fija la pared intestinal con la sección de la cabeza. Los segmentos gestacionales a menudo se caen solos del cuerpo de la cadena o se conectan entre 5 y 6 segmentos y se excretan con las heces. Los segmentos gestacionales que salen del cuerpo del insecto aún tienen ciertas actividades y los huevos pueden dispersarse debido a la extrusión y ruptura. .