Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo mantener frescas las frutas y verduras? ★El método es realmente efectivo: por lo general, las "verduras de hojas verdes" son más fáciles de deshidratar si se colocan directamente en el refrigerador. Si se procesan antes de colocarlas en el refrigerador, se mantendrán frescas por mucho tiempo. tiempo. (1) Si las verduras frescas que compra están demasiado sucias, limpie toscamente las hojas de insectos, las hojas podridas y las hojas sucias, y no las remoje si las compra en el mercado de verduras (los vendedores de verduras le servirán mucho; agua sobre las verduras para pesarlas y atraerlas) agua), podemos echar un poco de agua, pero no demasiado seca, si compras verduras en el supermercado, las verduras en sí estarán muy secas, así que tendrás que pedir algunas; agua para ello. No pidas demasiada agua ya que se pudrirá fácilmente. (2) Luego colóquelo en una bolsa de plástico o en una bolsa de comida, no la cierre demasiado herméticamente. Deja algunos agujeros para que respire. Si se puede producir convección, es mejor dividir el Dozza en varias aberturas pequeñas. Esto evita que el agua de las verduras y hortalizas de hoja se evapore demasiado rápido y te da un respiro. ¡Debe estar fresco! (3) Además, el lugar de almacenamiento de las "verduras de hojas verdes" en el frigorífico es muy importante. Colóquelos con la raíz hacia abajo en el congelador para extender efectivamente el tiempo de almacenamiento y mantenerlos frescos. ★La siguiente información también es importante y puede usarse como referencia. Información 1 Consejos para mantener frescas las frutas y verduras (1) Si no puedes terminar los puerros, ajos y otras verduras que compraste en invierno, puedes envolverlos en hojas frescas de col china y guardarlas en un lugar fresco durante unos días. . (2) La lechuga se ablandará gradualmente y cambiará de color siempre que se deje durante un período de tiempo. Puede quitar el corazón del repollo y luego poner una toalla de papel húmeda en el corazón del repollo para permitir que la lechuga absorba el agua. Cuando la toalla de papel esté seca, sáquela y luego coloque la lechuga en una bolsa de plástico. refrigerar. (3) El ajo, la cebolla, el jengibre y los pimientos son en su mayoría condimentos y es mejor conservarlos tal como están cuando se almacenan. El ajo se almacena de manera similar a la cebolla. Puedes ponerlo en una bolsa de red y colgarlo en un lugar interior fresco y ventilado, o puedes ponerlo en un frasco de cerámica especial con orificios de ventilación. El jengibre se divide en jengibre viejo y jengibre joven. El jengibre viejo no es apto para refrigeración y se puede colocar en un lugar ventilado o sobre suelo arenoso. El jengibre tierno debe envolverse en film transparente y guardarse en el frigorífico. (4) Si no comes la fruta inmediatamente después de pelarla, el aire la oxidará después de un tiempo, haciendo que su superficie se vuelva marrón claro, lo cual es muy feo. Si remojas las frutas peladas en agua hervida fría, no solo evitarás la oxidación y mantendrás el color original, sino que también las hará crujientes y dulces. Datos sobre dos formas de conservar verduras para el consumo diario (1) Para conservar el cilantro, elija un cilantro grande, de color verde brillante y con raíces, átelo en un manojo pequeño de unos 500 gramos y envuélvalo con una capa de papel (lo mejor es para no ver las hojas verdes), póngalo en una bolsa de plástico, ate la boca de la bolsa sin apretar, coloque la bolsa en un lugar fresco, con la raíz de cilantro hacia arriba, y llévela con usted. Si almacena el cilantro de esta manera, las hojas estarán frescas y tiernas en un plazo de 7 a 10 días. Para almacenar el cilantro durante mucho tiempo, corte las raíces, retire las hojas viejas y las hojas amarillas, extiéndalas para que se sequen durante 1 o 2 días, luego trencérelas y cuélguelas en un lugar fresco para que se sequen. Puedes remojarlo en agua tibia al comer. El color del cilantro es verde en lugar de amarillo y el aroma sigue ahí. (2) Conservación de la berenjena. La piel de las berenjenas está cubierta con una capa de cera, que no solo hace que las berenjenas brillen, sino que también las protege. Una vez que la capa de cera se elimina por lavado o se daña mecánicamente, es fácil que se pudra y se deteriore debido a la invasión microbiana. Por tanto, las berenjenas a conservar generalmente no necesitan ser lavadas, sino que deben protegerse de la lluvia, golpes, golpes de calor y altas temperaturas, y deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado. (3) Mantenga los puerros frescos. Los puerros frescos recién comprados se atan con un cordel pequeño y se colocan en una maceta con las raíces hacia abajo. No durará mucho. De esta forma también se pueden conservar el apio, los crisantemos y las cebollas. (4) Mantenga los tomates frescos. Elija tomates con forma de fruta completa, buena calidad y madurez media, colóquelos en bolsas plásticas para alimentos, átelos bien y colóquelos en un lugar fresco. Abra las bolsas una vez al día y ventílelas durante unos 5 minutos. Si hay vapor en la bolsa de plástico, sécala con una toalla limpia y átala bien. Los tomates en la bolsa madurarán gradualmente y pueden durar unos 30 días. Información: Aquí hay tres tipos de vegetales de hojas verdes que debes comer (1). Cuanto más frescas sean las verduras, mayor será el contenido de vitamina C. Si las verduras se almacenan durante demasiado tiempo, la oxidasa de las verduras hará que la vitamina C se oxide y destruya. (2) Lavar antes de cortar. Si las cortas primero y luego las lavas, la vitamina C que rebosa de las superficies cortadas de las verduras se disolverá en agua y se perderá. También debes cocinar rápidamente al cortar las verduras. Con el tiempo, la vitamina C puede oxidarse fácilmente. (3) Saltear rápidamente. Calentar durante demasiado tiempo destruirá gravemente la vitamina C. Aunque la temperatura del fuego es alta, el tiempo es corto y puede desactivar rápidamente la oxidasa en las verduras, por lo que la pérdida de vitaminas es relativamente pequeña. (4) Espesamiento del almidón. Agregar una pequeña cantidad de almidón al cocinar puede aumentar la frescura. El almidón también protege la vitamina C. (5) No agregue vinagre. Para las verduras que no son de color verde, puedes agregar una pequeña cantidad de vinagre para mantener la vitamina C relativamente estable. Pero en el caso de las verduras de hojas verdes, un ambiente ácido destruirá la clorofila, lo que hará que las hojas se vuelvan amarillas o marrones, reduciendo su valor comestible. (6) Más ahogamientos. Al preparar verduras estofadas o platos fríos, escalde las verduras primero para eliminar el olor.