¿Cuál es el mejor momento para cocinar cangrejos peludos al vapor?

Para los cangrejos inferiores a 1 y 32, una vez cocidos, cocínelos al vapor durante 12 minutos y luego cocínelos durante 2-3 minutos. Para tres o más pares de cangrejos, cocínelos al vapor durante 15 minutos y luego cocínelos durante 2 o 3 minutos.

2. Método de cocción al vapor de cangrejos peludos:

(1) Cepille los cangrejos peludos, lave las hojas de perilla, corte el jengibre en rodajas, corte un poco en tiras, vierta agua en la olla, y corte el jengibre en rodajas.

(2) Unte los cangrejos peludos con vino Shaoxing, póngalos en la vaporera con la panza blanca hacia arriba, esparza hojas de perilla y rodajas de jengibre en la superficie y cocine al vapor durante 15 minutos.

(3) Agregue azúcar moreno y vinagre balsámico al jengibre rallado, mezcle bien y haga una salsa para mojar. Sumerja los cangrejos peludos en la salsa para mojar después de que estén cocidos.