Cómo hacer sopa de miso

1. Coloca las almejas compradas en agua con sal hasta que escupan arena.

2. Lavar y cortar los calabacines en rodajas, remojar el tofu en agua con sal y cortar en trozos, triturar la cebolla, cortar la carne en rodajas, triturar el pimiento verde, picar los ajos, lavar los brotes de soja y retirar. quitar los tallos, lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas, lavar las setas enoki y quitarles las raíces.

3. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos la carne en la sartén. Después de que la carne cambie de color, agregue la cebolla rallada y saltee hasta que esté fragante. Después de que las cebollas estén blandas, retire las cebollas de res con una pala y reserve.

4. Vierta el segundo agua de lavado de arroz en la olla, agregue 3 cucharaditas de salsa de soya, agregue 2 cucharaditas de salsa de chile, revuelva con palillos hasta que la salsa se disuelva por completo, caliente el agua a fuego alto, y agregue las papas, hierva los brotes de soja, agregue el tofu y el calabacín, vuelva a hervir y agregue los champiñones enoki, ponga la carne prefrita en la olla, agregue el pimiento verde y el ajo picado.

5. Cuando la olla vuelva a hervir, añadimos unas almejas que escupen arena. Después de unos minutos a fuego medio-bajo, apaga el fuego.