¿Cómo freír albóndigas grandes?
¿Ingredientes 1?
Relleno de cerdo
Bollitos al vapor
Huevos
Salsa de soja ligera
Sal
Pimienta
Esencia de pollo
Ingredientes 2? (Albóndigas agridulces)
Albóndigas de cerdo fritas
Ketchup
Azúcar blanca
Agua clara
¿Cómo hacer albóndigas de cerdo fritas 1?
Un cerdo que tiene 70 % magro y 30 % de grasa Use un procesador de alimentos para mezclar la carne de la pierna delantera con el relleno de cerdo (o córtela con un cuchillo)
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Corte la piel de los panecillos al vapor y amáselos hasta obtener pan rallado al vapor
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Rompe un huevo en el relleno de cerdo
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Agregue salsa de soja ligera, sal y pimienta en polvo y esencia de pollo
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Vierta el panecillo al vapor migajas
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Use palillos para presionar en el sentido de las agujas del reloj. Revuelva bien en la dirección (puede sentir una pegajosidad y elasticidad evidentes)
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Sostenga una cantidad adecuada de relleno de carne y exprímalo con el pulgar y el índice. Haga las albóndigas
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Después de que la sartén de aceite esté caliente, ponga a fuego medio-bajo, agregue las albóndigas y fríalas lentamente hasta que la superficie esté dorada
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¿Cómo hacer albóndigas de cerdo fritas 2? (Albóndigas agridulces)
Calentar aceite en la olla y apagar el fuego primero (de lo contrario, al verter la salsa de tomate, salpicará gt;lt;!)
Vierte la salsa de tomate, el azúcar y la cantidad adecuada de agua
Enciende el fuego y remueve con una espátula en el mismo sentido hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
Finalmente, vierte las albóndigas de cerdo, revuelve y cubre uniformemente con la salsa.