Cómo sofreír zanahorias con patatas

El método para freír patatas con zanahoria rallada es el siguiente:

1. Pelar y lavar las patatas.

2. Pelar y lavar las zanahorias y los ajos, y lavar el cilantro.

3. Usa una toalla de seda para rallar las patatas en tiras y remójalas en agua fría durante 5-10 minutos para absorber el almidón. Utilice también un cortador en juliana para triturar las zanahorias y reserve.

4. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, añade las patatas y las zanahorias ralladas, escaldalas en agua y luego déjalas enfriar.

5. Después del agua fría, escurrir el agua, lavar y picar las cebollas y picar los ajos.

6. Agregue la cantidad adecuada de aceite al wok, saltee el polvo de cinco especias y la cebolla verde picada hasta que esté fragante, agregue las papas y las zanahorias ralladas y saltee.

7. Sofreír hasta que las patatas ralladas se ablanden. Agrega sal, ajo, un poco de aceite de chile y un poco de salsa de soya al gusto.

8.Por último espolvorear con cilantro picado al gusto.