¿Cómo se fermenta el arroz para hacer vino?

Materiales de preparación: arroz, arroz glutinoso y levadura de destilería.

Pasos:

1. Lavar el arroz glutinoso y el arroz en proporción 1:1 y reservar.

2. Cocer al vapor el arroz glutinoso en una arrocera.

3. Saca el arroz glutinoso y déjalo enfriar de forma natural a unos 30 grados.

4. Derretir el vino dulce con agua tibia.

5. Añadir al arroz glutinoso frío y remover uniformemente.

6. Introducirlo en la máquina de vino de arroz, presionarlo y dejar un agujero en el medio.

7. Seleccionar la función vino de arroz.

8. Después de 36 horas, saldrá olor a vino, lo que significa que la fermentación está completa.

9. Poner agua en la arrocera, llevar a ebullición, añadir el vino de arroz fermentado, hervir y servir.