¿Son venenosos los dientes de batata? ¿Aún puedo comerlo?

Pero si la piel tiene manchas marrones o negras, no es comestible porque está contaminada con Alternaria. Las toxinas liberadas por Alternaria alternata contienen cetonas de batata y cetooles de batata, que hacen que las batatas sean duras, amargas y altamente tóxicas para el hígado humano.

Aunque esta toxina se hierve y se tuesta, su actividad biológica no se destruye. Los síntomas suelen aparecer dentro de las 24 horas posteriores a la comida, con síntomas gastrointestinales como náuseas, vómitos y diarrea. Los casos graves incluyen fiebre alta, dolor de cabeza, asma, visión borrosa, extracción de sangre, vómitos con sangre y coma. Incluso la muerte.

Datos ampliados:

Se deben evitar las batatas.

1. Comer boniatos fríos puede provocar fácilmente molestias gastrointestinales. Las batatas producen ácido en el estómago, por lo que los pacientes con úlceras gástricas e hiperacidez no deben comerlas.

2. Las batatas podridas (batatas con manchas negras) pueden envenenar a las personas y no deben comerse.

3. Las hortalizas de raíz, como las batatas, contienen mucho almidón y se pueden transformar en fideos, pero a menudo se añade alumbre durante el proceso de producción. El consumo excesivo hará que el aluminio se acumule en el organismo, lo que no es bueno para el organismo.

4. Las batatas contienen "enzimas de gasificación". No comas demasiadas de una vez y cómelas con fideos de arroz, encurtidos o sopa de verduras para evitar la acidez de estómago, la acidez, la hinchazón y los gases.

Enciclopedia Baidu_Boniato

People's Daily Online_¿Se pueden seguir comiendo batatas después de que hayan brotado? Valor nutricional del boniato