¿Cómo hacer verduras al vapor Tianmen?

1. Panceta de cerdo, rábano, 2 libras de pescado, 100 g de patatas y 200 g de vino para cocinar. Lavar el arroz japónica, secarlo, ponerlo en un wok, sofreír a fuego lento durante tres minutos, agregar canela, clavo y anís estrellado, sofreír durante tres minutos y molerlo hasta obtener un polvo del tamaño de huevas de pescado. .

2. Cortar la panceta de cerdo y la carpa herbívora en rodajas cuadradas de 5 cm de grosor, secarlas con un paño, añadir sal refinada, salsa de soja, tofu rojo, jengibre picado, vino de Shaoxing, esencia de pollo y azúcar, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Lavar y cortar las verduras (amaranto, malanga, frijoles, calabaza, rábano, artemisa, raíz de loto) en gajos o trozos, mezclar con pescado y carne con fideos de arroz con cinco especias y utilizar un recipiente pequeño. Cubra con el cubo de abeto y cocine al vapor el arroz.

4. Poner el arroz en el fondo, esparcir las verduras uniformemente encima y poner los trozos de pescado y carne encima de las verduras por segunda vez. Cubra bien y cocine al vapor durante unos 40 minutos.