¿Cuál es la función del té de cebada?
Hideo Sato, profesor del Departamento de Agricultura de la Universidad de Shizuoka en Japón, anunció recientemente que una investigación ha descubierto que el té de cebada contiene sustancias específicas que inhiben el cáncer y tiene cierto efecto preventivo sobre el cáncer.
Las sustancias anticancerígenas específicas que contiene el té de cebada son el ácido p-cumárico contenido en las leguminosas y la quercetina, muy utilizada en medicina. La quercetina se utiliza actualmente principalmente como fármaco antihipertensivo.
Los científicos creen que algunos malos hábitos de vida, como fumar, comer en exceso y hacer esfuerzos excesivos, pueden aumentar las especies reactivas de oxígeno en el cuerpo y causar enfermedades, incluido el cáncer. En el cuerpo humano existen especies reactivas de oxígeno y un electrón de su molécula se encuentra en un estado discreto e inestable. Las especies reactivas de oxígeno "inquietas" pueden quitar electrones como los ácidos grasos presentes en las membranas celulares, provocando una serie de rápidas reacciones en cadena y provocando muchas enfermedades. El efecto antioxidante del té de cebada puede eliminar el exceso de especies reactivas de oxígeno. En el pasado, la gente bebía té de trigo principalmente para prevenir el cáncer, derrames cerebrales, infarto de miocardio, diabetes, etc. Pero no se había descubierto antes qué sustancia del té de cebada puede eliminar las especies reactivas de oxígeno.