Comida en la montaña Taimu

Las vastas montañas son ricas en bosques, té, frutas, bambú y otros cultivos económicos, té, hongos comestibles, pomelo de cuatro estaciones, taro areca, lichi de maduración tardía, longan de maduración tardía, semillas oleaginosas, Caqui sin semillas, castaña, etc. Se vende bien en el país y en el extranjero y es una buena base para el desarrollo de productos agrícolas y secundarios famosos, de alta calidad, especiales y raros. Ningde también es rica en tesoros marinos como corvina amarilla, mero, gambas, almejas erdu y almejas espada.

Cuando vengas a Ningde, al menos debes probar el konjac, los berberechos perla, las almejas espada y la mandarina. fideos de pato y pasteles ligeros. Los brotes de bambú secos se elaboran a partir de brotes de bambú como materia prima mediante procesos como descascarado, cocción, descamación, secado y modelado. Los "brotes secos de bambú de Fujian" procesados ​​por Tangyi son de color dorado, translúcidos, con rodajas anchas y porciones cortas, carne espesa y crujiente y rico aroma. Se llaman "rodajas de magnolia" y son uno de los "Ocho tesoros de las montañas de Fujian". ". Son populares en el país y en el extranjero. Desde hace mucho tiempo es famoso como condimento para platos famosos. Los brotes de bambú secos no sólo complementan platos famosos, sino que también tienen un valor nutricional y medicinal considerable. Funciones para el cuidado de la salud: Aliviar el calor del verano, limpiar vísceras, eliminar alimentos acumulados, etc.

Zhouning konjac

La materia prima del Zhouning konjac es un helecho de las montañas, y sus tubérculos son Rico en almidón, gracomanano y una variedad de alcaloides, después de su procesamiento, se convierte en un alimento extremadamente elástico y delicioso que resulta delicioso caliente, salteado o frío.

Almeja Perla Ningde

La almeja perla Ningde tiene una cáscara fina y una pulpa gruesa, es tierna y deliciosa, y es rica en nutrientes. Es un buen alimento para banquetes.

Almeja navaja Xiapu

La almeja navaja Xiapu tiene una cáscara fina y una carne crujiente, y es extremadamente deliciosa cuando se guisa, se saltea o se cuece al vapor.

Pingnan Yuanyang

Pingnan Yuanyang tiene una superficie transparente, un sabor suave y refrescante y un sabor único.

Pastel Fu'an Guang

El pastel Fu'an Guang también se llama pastel Jiguang. Se dice que este era el alimento seco de Qi Jiajun cuando Qi Jiguang estaba conquistando a los japoneses en. Fujian y Zhejiang, de hecho, eran harina más sal refinada. Pequeños panqueques redondos horneados con sésamo y cebolla verde rallada, crujientes y deliciosos. Hay un pequeño agujero en el medio del pastel liviano. El pastel liviano se ata con una cuerda, luego se cuelga alrededor del cuello y se come durante tres a cinco días. De esa manera no tendrás que cocinar mientras peleas.

Corriendo

Las principales materias primas incluyen brotes de bambú de primavera, tiras de zanahoria, tiras de repollo, cebollino, brotes de frijol mungo, setas shiitake, algas crujientes, patas de cerdo, camarones, tiras de piel de huevo. , etc., que son comestibles Al cocinar, enrolle las albóndigas hechas con varios platos en forma de almohada con una masa cocida fina y luego sumérjalas en varias salsas según sus preferencias personales. Sus características: tierno, crujiente, dulce, meloso y multisaboroso. Las tortas envueltas también pueden ser fritas y crujientes, comúnmente conocidas como “tortas de primavera”, que tienen un sabor único. La gente de Zhangzhou tiene la costumbre de comer pasteles húmedos, especialmente durante el Festival Qingming.

Tortilla de ostras

La zona de Xigan, cerca de la ciudad de Shima, en el condado de Longhai, es rica en "ostras perladas". Las "ostras perladas" tienen cáscara fina y poca carne, pero son ricas en proteínas y minerales, con un contenido de azúcar del 60%. La tortilla de ostras hecha con "ostras perladas" es deliciosa. Al hacer tortilla de ostras, primero mezcle la harina de camote con agua en un bol, agregue una cantidad adecuada de huevos de pato, ajo picado, salsa de soja de alta calidad y glutamato monosódico, luego vierta las ostras en el bol, mezcle bien y póngalas. en la sartén Frito en aceite, queda crujiente por fuera y suave por dentro, y tiene un sabor extra tierno y crujiente.

Brotes de bambú jilizado

Los brotes de bambú jilizado son una especie de animal con forma de anillo, gordo, redondo y esbelto, con forma de lombriz de tierra. Los brotes de bambú son ricos en nutrientes. Agregue un poco al cocinar y la sopa tendrá un sabor delicioso y dulce. Pero el más elogiado es "Cuentos de brotes de bambú". El método de preparación de la "gelatina de brotes de bambú de tierra" es: colocar los brotes de bambú de tierra frescos sobre una losa de piedra, extraer los órganos internos y las impurezas de los brotes de bambú de tierra, lavarlos, agregar agua a la olla y cocinarlos sobre un a fuego alto hasta que la sopa quede gelatinosa, y luego ponerla en un recipiente aquí, congelar y servir. Los brotes de bambú congelados tendrán mejor sabor si se mezclan con condimentos como chucrut salado, ajo blanco, algas crujientes, salsa agridulce y salsa de soja.

Fideos de huevo con ñame

Mezclar el taro pequeño de Gutian cocido y el almidón de patata hasta formar una masa, cortar el boniato en tiras redondas y ponerlo en una olla de sopa hirviendo, cortar. y hervido al mismo tiempo, mezclado con ostras, apio y otros condimentos, se convierte en un manjar de color y sabor único. Es el "fideo feliz" de Gutian para reunir amigos.

Pastel Jiguang

Comúnmente conocido como pastel ligero, es redondo, del tamaño de un cuenco pequeño, con un pequeño agujero en el medio, del que se pueden enhebrar cuerdas para colgarlo. También conocido como pastel colgante. Se dice que durante el período Jiajing de la dinastía Ming, los piratas japoneses invadieron repetidamente las zonas costeras de Fujian y Zhejiang. El comandante en jefe Qi Jiguang llevó a sus tropas a la costa de Fu'an para sofocar a los piratas. Los piratas japoneses vinieron del mar, el ejército de Qi tendió una emboscada en la orilla del mar. Fu'an hizo una gran cantidad de pasteles colgados del cuello de los generales para satisfacer su hambre, el ejército de Qi reprimió con éxito a los piratas japoneses. Jiajing le dio el nombre de "Pastel Jiguang". El pastel de jiguang se elabora principalmente con harina. Después de la fermentación, se complementa con sal refinada, semillas de sésamo, cebollas verdes ralladas, etc., se amasa hasta obtener una forma redonda y se hornea al fuego. es muy delicioso.