Hola a todos, quiero aprender a hacer fideos enrollados a mano con un puente de horno. Quién tiene la receta y cómo hacerlo.

Práctica:

Mezcla la harina y el agua en la masa y hornea durante unos 30 minutos.

Toma un trozo de masa, amásalo uniformemente con las manos, luego colócalo sobre la tabla de cortar, boca abajo, y utiliza un rodillo para enrollarlo hasta formar una hoja fina. ?

Cuando la masa esté hasta cierto punto enrollada, enrolla el rodillo, envuélvelo bien con la masa y extiéndelo repetidamente con las manos. Después de unas cuantas veces, desdóblalo, extiende una cantidad adecuada de masa, enrolla el rodillo desde la otra dirección, empuja el rollo, luego desdóblalo y espolvoréalo en tu cara. Y así sucesivamente hasta que la masa se extienda en láminas finas.

Cortar la masa enrollada en tiras finas con un cuchillo, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar durante unos 3 minutos.