¿Qué es el aceite de ensalada de soja?
El aceite para ensalada se refiere principalmente al aceite vegetal comestible de alta calidad refinado a partir de diversos aceites crudos vegetales mediante desgomado, decoloración, desodorización (desengrasado) y otros procedimientos de procesamiento. Se utiliza principalmente como materia prima aceite y condimento para ensaladas o salsas. Los aceites para ensaladas que se venden en el mercado incluyen principalmente aceite para ensaladas de soja, aceite para ensaladas de colza, aceite para ensaladas de salvado de arroz, aceite para ensaladas de semillas de algodón, aceite para ensaladas de semillas de girasol y aceite para ensaladas de maní.
Datos ampliados:
El aceite para ensaladas se puede consumir crudo, por eso recibe su nombre porque es especialmente indicado para elaborar platos fríos de "ensaladas" al estilo occidental. El aceite para ensalada es de color amarillo claro, claro y transparente, inodoro y de buen sabor. Cuando se usa para cocinar, no produce espuma y produce menos humo, y puede mantener el color y el sabor originales de los platos. Aún puede permanecer claro y transparente cuando se refrigera a 0 ℃ durante 5,5 horas (excepto el aceite de ensalada de maní). Además de cocinar y freír, se utiliza principalmente como aceite para ensaladas frías y también puede utilizarse como materia prima para margarina, manteca vegetal, mayonesa y diversos aceites para condimentar.
El proceso de producción de aceite para ensalada generalmente consiste en utilizar aceite de alta calidad para transformarlo en petróleo crudo y luego pasar por desgomado, desacidificación, decoloración, desodorización, desparafinado y desengrasado para convertirse en el producto terminado. Los envases de envasado de aceite para ensaladas deben ser exclusivos, estar limpios, secos y sellados, cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria y no deben mezclarse con otros aceites, aceites no comestibles y aceites minerales.
Enciclopedia Baidu-Aceite para ensalada