Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas y Frijoles
No importa la edad que tengas o lo lejos que viajes, todavía extrañarás la deliciosa comida de tu ciudad natal, que te hará inolvidable.
Fui al supermercado a comprar unas costillas después de salir del trabajo. Las costillas de cerdo ahora son 22 kg más baratas. Me gustaría compartir con ustedes la receta de mi ciudad natal de "Costillas de cerdo guisadas y frijoles". Espero que lo disfrutes también.
Paso uno: Poner las costillas en una olla con agua fría, añadir jengibre y vino de cocción, escaldarlas para quitar el olor a pescado, retirarlas y reservar. (Asegúrate de cocinarlo en agua fría)
Paso 2: Lava los frijoles y las patatas y prepara el azúcar de roca, la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el anís como ingredientes para su uso posterior. Me gusta comer maíz, quiero comer maíz.
Paso 3: Calentar aceite en una sartén, sofreír el azúcar de roca, la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el anís y las costillas y añadir una cucharada de salsa de soja.
Paso 4: Pon en la olla agua caliente, una cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
Paso 5: Después de 30 minutos, coloca los frijoles y las papas preparados en la olla, continúa cocinando a fuego medio durante 15 minutos y ya está listo para servir.
El método es muy sencillo, pero es difícil comprar frijoles en Beijing. Los amigos a quienes les guste comerlo pueden buscarlo en línea o usar frijoles comunes de Beijing, pero el contenido de agua de los frijoles comunes es un poco alto. Se recomienda freírlo primero en aceite y guisarlo en la olla con las costillas.
Al comer las delicias de mi ciudad natal y mirar el cielo estrellado por la noche, sentí un poco de nostalgia. Espero que mis amigos en el extranjero puedan comer a tiempo y cuidarse después de un arduo trabajo.