Cómo hacer ganso estofado con ajo, cómo hacer ganso estofado con ajo delicioso, ganso estofado con ajo

Ingredientes: 500 gramos de oca tierna

Accesorios: 15 gramos de rodajas de magnolia, 15 gramos de champiñones (champiñones frescos), 5 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de anís estrellado, 5 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de vino de cocina, 20 gramos de salsa de soja, 13 gramos de almidón (guisantes), 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de pimienta, 40 gramos de aceite vegetal

Preparación:

1. Limpiar la oca, luego cortarla en trozos cuadrados de 2 cm, lavar y mezclar bien con 10 gramos de salsa de soja.

2. Calentar el aceite en una cuchara hasta que esté caliente, añadir los trozos de oca y sofreír hasta que adquiera un color rojo y verter.

3. Después de controlar el aceite, colocar en un bol y agregar la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción, el caldo de pollo, el anís, la cebolla verde y el jengibre al vapor hasta que se hagan puré, luego retirar la cebolla, el jengibre. y anís.

4. Calentar aceite en una cuchara, agregar rodajas de magnolia y champiñones y sofreír, agregar caldo (o sopa clara), agregar trozos de carne de ganso y agua remojada con granos de pimienta y llevar a ebullición a fuego medio. calor.

5. Añade el glutamato monosódico, espesa con almidón húmedo, rocía con aceite y sirve con una cuchara.

Consejos:

1. Debido al proceso de fritura, es necesario preparar unos 800 gramos de aceite vegetal.

2. El caldo de la sopa puede ser caldo de oca o sopa clara, se necesitan unos 400 gramos.