¿Soluciones integrales y consejos sobre cómo hacer panqueques de cebolleta suaves y deliciosos?
Ingredientes: 450 gramos de harina común.
Accesorios: cantidad adecuada de talco para manos, 225 ml de agua caliente, 90 ml de agua fría, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de aceite para ensalada, 10 g de sal, 8 g de pimienta.
Pasos de preparación: Primero pela las hojas amarillas y la piel de la cebolla, lávala con agua y córtala en trozos pequeños con un cuchillo.
2. Poner la harina en un recipiente, primero tomar la mitad de la harina, verter agua caliente en la harina y revolverla con un algodón con palillos. Cuando viertas la otra mitad de la harina, retira el agua fría y revuélvela con un algodón con palillos. Poner agua fría y caliente junto con la masa, amasar hasta formar una masa y tapar con una tapa.
3. Reserva la masa durante media hora y ya estará lista. Espolvoree un poco de talco para manos sobre el panel. Toma un fideo y aplánalo sobre la tabla. Enróllalo formando un disco y libera el aire.
4. Amasar la masa, dividirla en varias porciones, darle forma de tira larga a cada porción y luego dividirla en porciones pequeñas del tamaño requerido. Coge una pequeña cantidad y enróllala en rodajas finas con un rodillo. Untar la masa con un poco de aceite para ensalada y añadir un poco de pimienta y sal. Enróllelo de un lado a otro, enróllelo, presiónelo hasta formar un pastel redondo y extiéndalo.
5. Enrolle las pequeñas cantidades restantes hasta formar tortas redondas. Una vez hecho, agrega aceite a la sartén y calienta. Pon el panqueque en la sartén con aceite y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados. Puedes ponerlos en un plato.
En este momento, puedes utilizar fuego medio para hacer las tortitas. Voltear para dejar que las tortitas se cocinen hasta que estén deliciosas. ¡El trabajo original de Ikkyu se niega a ser reproducido sin permiso!