¿Qué platos son necesarios para la cena de Nochevieja en el norte?

Las dietas de los sureños y los norteños son muy diferentes. Los sureños prestan atención a la delicia y la nutrición de los alimentos, por lo que la cantidad de comida puede no parecer grande, pero es muy rica. Los norteños tienen una personalidad generosa y se puede ver que hay muchos platos por cocinar, por lo que la cena de Nochevieja parece muy suntuosa, pero de hecho, los siguientes días se dedican a limpiar el desorden.

Por supuesto, la característica más norteña de la carne blanca guisada con chucrut es un plato indispensable para la cena norteña de Nochevieja. El chucrut también es un alimento con características nórdicas, porque sólo se puede elaborar en la estación fría como el norte. El método de producción del chucrut es muy sofisticado y requiere un tiempo fijo y técnicas únicas para producir un mejor sabor. El chucrut combina bien con la carne de cerdo y puede eliminar la grasa de la misma. La carne de cerdo puede mejorar el sabor y el sabor umami del chucrut.

Debido al clima frío del norte, especialmente en las zonas rurales, las familias comen alrededor de la olla del fuego. Este brasero está lleno de carbón quemado, porque los norteños viven en kangs, no en camas. Por tanto, al quemar el kang, se producirá una gran cantidad de carbón. Habrá carbón en el brasero y los platos se reposarán sobre el brasero, como la olla caliente que comen los sureños, rodeados de guarniciones. Por eso, el guiso de chucrut de los norteños es el plato principal de la cena de Nochevieja.

Si eres muy exigente, pondrás un poco de morcilla sobre el guiso de cerdo con chucrut, y especialmente cocinarás unos huesos de cerdo, para luego partir en tiras toda la carne magra de los huesos de cerdo y esparcirlas. sobre el chucrut. Este es un auténtico plato para matar cerdos del noreste. Además, la carne de res y de cordero también son platos principales imprescindibles en Nochevieja. En términos de alimentos básicos, los dos lugares comen cosas diferentes. Los norteños comen bolas de masa durante el Año Nuevo chino, mientras que los sureños comen bolas de arroz glutinoso durante el Año Nuevo chino.