Maestros, ¿qué clase de cangrejo es este? ¿Qué no puedo comer?
El cangrejo taro pertenece a los artrópodos del orden Kalapa.
La siguiente imagen muestra el cangrejo enrollado al vapor Calappa lophos, comúnmente conocido como cangrejo de pan, cangrejo lingote, cangrejo rociador, cangrejo cubierto y cangrejo tímido.
El ancho del cefalotórax es mayor que su longitud y su superficie es rojiza. Hay protuberancias lisas en forma de bloques en la parte frontal, protuberancias granulares en la parte posterior y dos surcos longitudinales en el medio. La frente es estrecha y se puede dividir en dos dientes. Las cuencas de los ojos son pequeñas. El borde frontal es dentado, el borde posterior sobresale y está dividido en 4 dientes puntiagudos de diferentes tamaños. Los espacios entre los dientes son de color púrpura oscuro. Hay 7 dientes romos en el borde posterior y hay partículas en los bordes de los dientes. . Hay pelo corto a lo largo del borde inferior. Los quelíceros son poderosos y asimétricos. Hay 4 protuberancias en forma de hojas en el borde posterior del segmento largo. La parte exterior del segmento de la muñeca es a veces de color púrpura.
El músculo contiene proteínas, péptidos, aminoácidos y lípidos. La cáscara contiene quitina y pigmentos carotenoides. La carne es tierna, deliciosa y tiene un alto valor nutricional. La carne nutre, reduce la hinchazón, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea. Disipa el calor, trata el qi del estómago, desbloquea los meridianos, digiere los alimentos y resuelve la acumulación; nutre la médula ósea, nutre el yin del hígado, nutre el jugo gástrico, nutre los tendones y activa la circulación sanguínea, y trata los ántrax y los núcleos.