¿Cuáles son las formas habituales de comer patatas?

Ingredientes: 500 g de patatas, 5 g de sal, 5 g de cebolletas, 5 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura.

Práctica:

(1) Hervir las patatas en la cantidad adecuada de agua, enjuagarlas con agua fría, pelarlas y ponerlas en un bol.

② Calentar aceite en la olla, agregar las papas peladas, sofreír, después de 2-3 minutos, agregar la cantidad adecuada de agua y salsa de soja para darle color.

③Agrega un poco de salsa de soja y sal al gusto. Cuando la salsa esté casi reducida, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, adorna con cebolla verde picada.

2. Patatas picantes

Ingredientes: patatas pequeñas, cebolla, jengibre, ajo, chile seco en polvo, comino en polvo, comino en grano, pimienta en polvo, sal.

Práctica:

① Lavar las patatas pequeñas, ponerlas en una olla con agua hirviendo con la piel, añadir un poco de sal para que se cocinen y aplanarlas con cuidado.

(2) Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, pon las patatas aplanadas a fuego medio y fríe por ambos lados.

(3) Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, ponerlos en la olla, añadir el chile seco en polvo, el comino en polvo, los granos de comino, la pimienta de Sichuan en polvo y la sal, y sofreír.

(4)Finalmente, mezcle uniformemente el condimento para frituras y las patatas.

3. Patatas pequeñas con carne picada y cebollino

Ingredientes: 500g de patatas, 150g de carne picada, 80g de cebollino, 2 cucharadas de aceite, sal, 1 cucharada de salsa de soja, azúcar, pimienta negra. , jengibre molido.

Ejercicio:

① Lavar las chalotas y cortarlas en polvo fino y picar las rodajas de jengibre.

(2) Echar agua en la olla, poner las patatas pequeñas lavadas y cocinar durante unos 20 minutos hasta que las patatas pequeñas estén ligeramente blandas, luego apagar el fuego y escurrir.

(3) Añade aceite al wok y caliéntalo. Una vez cocido el jengibre picado, agregue la carne picada y sofría hasta que cambie de color. Añade las patatas baby y mezcla bien.

(4) Sofreír las patatas pequeñas un rato, sofreír un par de veces entre medias, añadir sal, azúcar y salsa de soja al gusto, añadir medio bol de agua, llevar a fuego lento. hervir y cocinar a fuego lento por un tiempo.

(5) Cocine a fuego lento hasta que las patatas pequeñas se puedan penetrar fácilmente con los palillos. Suba el fuego para reducir la sopa. Agregue pimienta negra y saltee uniformemente. Espolvoree todas las cebolletas y voltee la olla.

4. Pollo Xinjiang

Ingredientes: medio pollo fresco, tres patatas, champiñones, 1 pimiento verde, un poco de cebolla de verdeo, jengibre y ajo, un puñado de pimienta de Sichuan y Chaotian. pimiento (dependiendo de la persona) diferente).

Práctica:

① Añade aceite a la olla y sofríe bien los pimientos.

②Vierta el pollo, la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta. Sofreír durante unos minutos, verter la salsa de soja y el agua, añadir el azúcar, la sal, el vino de cocción y los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

(3) Agregue las papas y continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.

4 Añade pimiento verde y pimiento rojo para darle color. El picante depende principalmente del chile.

⑤ Lo sofreímos y ya está listo para servir.

5. Patata rallada agridulce

Ingredientes: 1 patata, pimiento pequeño, pimienta de Sichuan en grano, dientes de ajo.

Práctica:

① Pelar y triturar las patatas, cuanto más finas mejor. Luego tritura los pimientos verdes y rojos y corta en dados los dientes de ajo.

(2) Corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras salteadas queden crujientes.

3 Preparar sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que el plato luzca más limpio.

(4) Enciende el fuego alto, siéntate en el wok y agrega aceite.

⑤Cuando el aceite esté caliente añadir los pimientos y sofreír. Tiene que salir el pimiento. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo y saltee hasta que esté fragante.

⑥Vierte las patatas ralladas y sofríe unas cuantas veces.

⑦ Vierte vinagre blanco, agrega sal, mueve rápido y sofríe unas cuantas veces para que la sal tenga un sabor más uniforme.

Los 8 platos están cocidos y listos, y un plato de patatas ralladas picantes, ácidas y crujientes está listo para servir.