¿Cómo hacer unas ricas gambas hervidas?
¿Ingredientes?
3 dientes de ajo
1 rodaja de jengibre
3 cucharadas de salsa de soja fina en sal Lee Kum Kee.
1 cucharada de pescado al vapor y salsa de soja
1/2 cucharada de vinagre de arroz (u otro vinagre de acidez moderada).
3 cebollas verdes
2-3 trozos de mijo picante
1/4 cucharada de aceite de sésamo
1/3 cucharada de aceite de cocina
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(Azúcar) Decide si añadirlo o no según el sabor de la salsa
(Agua) Si la salsa de soja te queda muy espesa, Puedes diluirlo con 1-2 cucharadas de agua.
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Vierta el pescado al vapor con salsa de soja, sal diluida, salsa de soja, vinagre de arroz (¿según la situación? Agua y azúcar)
Ajo y jengibre picados;
La sartén antiadherente está en el lado vertical, el borde de la olla es cóncavo. Vierta 1/3 de cucharada de aceite. Encienda el fuego lento, agregue el jengibre y el ajo al aceite y saltee hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemarlo. Luego agrega media cucharada de aceite de sésamo, vierte la salsa del primer paso y caliéntala para mezclar los sabores. (Se recomienda una sartén antiadherente. Al freír ajo en una sartén de hierro común, se pegará menos aceite a la sartén y demasiado aceite la hará un poco grasosa. El aceite y el ajo en mi foto son para ocho personas. ¿Necesitas? ¿Más aceite?)
De la sartén, aros de mijo picantes, cebollino y mostaza, más~ ~
Consejos
¡Menos aceite! ¡Menos petróleo! ! ¡Menos petróleo! ! ! ¡La razón para freír jengibre y ajo en una sartén antiadherente es usar la menor cantidad de aceite posible! ! Si no tienes una sartén antiadherente, utiliza una sartén común para freír. Filtra todo el aceite, dejando solo el jengibre y el ajo, y luego agrega la salsa de soja y el vinagre. Debe haber muy poco aceite.
Vinagre: Elige vinagre de arroz/vinagre balsámico/vinagre de manzana/vinagre de vino, etc. Y no utilice vinagre negro fuerte, de lo contrario el olor tapará el sabor original de la salsa de soja.
Salsa de soja: la salsa de soja con sal fina de Lee Kum Kee. Este tipo de sal es relativamente ligera y un poco dulce, por lo que no es necesario añadir azúcar adicional al condimento. Si es otra salsa de soja, puedes agregar un poco de azúcar para aumentar el sabor.
Olla: Si el fondo de la olla antiadherente es plano y el ancho es demasiado grande, puedes inclinar la olla para que los bordes de la olla queden hundidos y sofreír los ajos a fuego alto; Se recomienda olla antiadherente. Al freír aceite de ajo en un wok normal, si hay muy poco aceite, se pegará a la sartén y si hay demasiado aceite, tendrá un sabor ligeramente grasoso.
Además, los amigos amantes de la mostaza pueden añadir una cantidad adecuada de mostaza.