¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer más hongos?

Las setas son ricas en nutrientes. Los champiñones son nutritivos y deliciosos. Se encuentran entre las delicias más importantes desde la antigüedad. Son alimentos saludables ricos en proteínas, bajos en grasas, ricos en aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas y polisacáridos. Además, el consumo regular de hongos puede coordinar la absorción y el transporte de otros alimentos y aumentar la eficiencia nutricional de los alimentos.

Las setas contienen una variedad de vitaminas, especialmente vitamina D y vitamina A, que juegan un papel muy importante. Muchos hongos contienen caroteno, que puede convertirse en vitamina A en el cuerpo humano, por lo que a los hongos también se les llama "tesoros de vitamina A".

Los hongos son ricos en 18 tipos de aminoácidos y la proporción de composición de aminoácidos de la proteína en algunos hongos es mejor que la de la carne de res. Los estudios han encontrado que los hongos ocupan el segundo lugar en valor nutricional después de la leche. En general, se cree que la carne y los frijoles contienen mayores cantidades de proteína animal y proteína vegetal, respectivamente. De hecho, el contenido de proteínas de las setas también es muy alto.

Lo mejor es comer setas frescas. Los hongos que se venden en los supermercados o centros comerciales a veces se remojan en agua para garantizar su calidad. Los champiñones remojados en agua de esta manera tendrán muchos nutrientes disueltos en el agua. Se recomienda que los consumidores compren champiñones frescos.

Algunos amigos están acostumbrados a comprar setas y guardarlas en el frigorífico, pensando que las bajas temperaturas pueden garantizar mejor la calidad. De hecho, la forma correcta es poner los champiñones frescos en un lugar fresco.