Apto para ensalada fría en verano. ¿Sabes cuáles son deliciosos?
1 Brócoli frío
Ingredientes necesarios:
1 brócoli, 1 ajo picado, una pequeña cantidad de aceite, 1 gramo de sal, 2 cucharadas de delicioso. salsa de soja de alimentos frescos.
Ejercicio:
1. Rompe el brócoli en pequeños pétalos y límpialos. Picar el ajo.
2. Hervir el agua en la olla y añadir el brócoli durante unos 20 segundos. El brócoli adquiere cada vez más color a medida que se cocina. Al blanquear el brócoli, no lo hagas por mucho tiempo, de lo contrario perderá su textura crujiente y el plato se dañará gravemente. Después de servir el agua con un cucharón, póngala en agua hervida fría, está demasiado fría. Retire el agua filtrada y escúrrala antes de usar.
3. Agrega una deliciosa salsa de soja fresca al ajo picado, pon aceite en la olla, hierve y vierte sobre el ajo picado. Agrega sal y revuelve.
4. Vierte el ajo picado sobre el brócoli y revuelve.
2. Crisantemo amargo frío
Ingredientes necesarios:
200 gramos de crisantemo amargo, 2 gramos de sal, cantidad adecuada de maní, cantidad adecuada de cebolla picada. y ajo, salsa de soja fresca, azúcar blanca, semillas de sésamo blanco y aceite comestible.
Práctica:
1. Enfriar el aceite en la olla y sofreír los cacahuetes y las judías a fuego lento. Durante este período, sigue girando los cacahuetes hacia adelante y hacia atrás con los palillos. Cuando se descolore, sácalo de la sartén, espolvorea con un poco de sal y remueve.
2. Lavar el crisantemo amargo y cortarlo en tiras. Asegúrese de arrancar un trozo y limpiarlo con cuidado, de lo contrario las piedras se acumularán fácilmente.
3. Pon en un bol la cebolla y el ajo picados, añade sal, azúcar y semillas de sésamo blanco y vierte una deliciosa salsa de soja fresca.
4. Calienta la sartén y vierte el aceite en el recipiente inmediatamente después de que se queme. No uses demasiado aceite y cocínalo más de lo habitual.
5. Vierta el jugo en el crisantemo amargo y revuelva, luego agregue los frijoles de maní y revuelva. Es mejor comer este plato fuera de la olla, de lo contrario se empapará fácilmente en la sopa y los cacahuetes no quedarán crujientes. Se puede utilizar como último plato en la mesa.
3. Vinagre de maní
Ingredientes necesarios:
150 g de maní en grano, 5 cucharadas de vinagre maduro de Shanxi, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 1 g de sal. , media cebolla, un pimiento rojo, la cantidad adecuada de aceite de cocina y ajo.
Práctica:
1. Poner aceite de cocina en una olla que sea más pequeña que la olla, poner los granos de maní en aceite frío, freír hasta que se doren e incorporen humedad y agua.
2. Picar la cebolla y el pimiento rojo, y cortar la mostaza en trozos pequeños.
3. Preparar la salsa agridulce. Agregue 5 cucharadas de vinagre maduro de Shanxi, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja fresca y 1 g de sal para hacer un jugo. (Las necesidades específicas también se pueden ajustar según su propio gusto)
4. Vierta la salsa agridulce en la olla, cocine a fuego lento durante un rato, luego apague el fuego, deje enfriar. y luego agregue los maní fritos y las cebollas verdes, sofría el chile padi cortado en cubitos y el ajo. Listo para comer en 20 minutos.
4. Tofu rallado frío
Ingredientes necesarios:
200 g de tofu rallado, una raíz de cebolla, 1 raíz de pepino, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 2 cucharadas. vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de pimienta.
Ejercicio:
1. Se incorporan la cebolla y los pepinos rallados. Corta el tofu rallado en trozos pequeños.
2. Freír el aceite de pimiento y filtrar las partículas de pimiento después de freír.
3. Ponga los tres trozos cortados en un plato, agregue la deliciosa salsa de soja fresca, vinagre, aceite de sésamo y aceite de pimienta y revuelva.
5. Ensalada fría y salsa de tomate
Ingredientes necesarios:
Una berenjena, 1 cabeza de ajo, 2g de sal y un poco de aceite de sésamo. .
Ejercicio:
1. Cortar las judías verdes en rodajas. No es necesario pelar. Lo mejor es comer judías verdes sin pelarlas. Comer frijoles mungo con piel ayuda a promover la digestión de la vitamina C.
2. Vierta agua en la olla y cocine al vapor las judías verdes en una olla mediana durante unos 30 minutos hasta que estén sueltas.
3. Después de sacarlo de la olla, añade sal y ajo picado al fuego, vierte una pequeña cantidad de aceite de sésamo y remueve.
6. Pepinos mezclados con pasta de sésamo
Ingredientes necesarios:
1,5 cucharadas de salsa de sésamo, 2,5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 6 dientes de ajo Por último, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Tomar 1,5 cucharadas de semillas de sésamo, añadir 2,5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz y 2 cucharadas de azúcar y remover.
2. Clavar el pepino dos veces y cortarlo en trozos pequeños.
3. Vierte el jugo de sésamo para todo uso y revuelve, sin mencionar lo delicioso que queda.
7. Ensalada de ajo
Ingredientes necesarios:
300 gramos de ajo, 2 chiles secos, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 1 cucharada de vinagre maduro de Shanxi, 1 gramo de sal, una pequeña cantidad de azúcar y una pequeña cantidad de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Limpiar los ajos y quitarles los tallos viejos.
2. Poner agua en la olla, añadir los ajos amarillos después de que burbujee el vapor, blanquear el agua y retirar.
3. Hacía demasiado frío después de sacarlo y meterlo en agua fría. Frote sus manos en hilos finos, controle la humedad y rasgue desde el centro hacia ambos lados mientras lo rasga.
4. Añade el ajo picado, la deliciosa salsa de soja fresca, el vinagre maduro de Shanxi, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y revuelve.