Pichón guisado de Gastrodia.

Gastrodia elata contiene vainillina, vitamina A, trazas de alcaloides y mucílago. La paloma contiene proteínas, grasas dietéticas y cenizas; cuando se cocinan juntas, tienen los efectos de calmar los nervios y nutrir el cerebro, reponer el qi y mejorar la vista, tratar los mareos y el tinnitus y mejorar el olvido.

Ingredientes: 250 g de pichón;

Accesorios: 10 g de gastrodia elata, 50 g de jamón

Condimentos: 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de cocina, 15 g de cebolla verde, jengibre 10g.

Métodos específicos:

1. Sacrificar los pichones y lavarles la piel.

2. Abrir la cavidad abdominal de la paloma, extraer los órganos internos, lavar la sangre y luego blanquearla en agua hirviendo.

3. Cortar el jamón en rodajas y preparar las cebolletas y las rodajas de jengibre.

4. Ponga el pichón, el jamón, la gastrodia elata, la sopa clara, las cebolletas y las rodajas de jengibre en una cacerola, luego cocínelos al vapor en una jaula durante 2 horas, sáquelos, saque el verde. cebolla y jengibre, y agregue sal y glutamato monosódico. Sazone y cocine el rico y delicioso pichón guisado gastrodia.