Ilustración de la forma correcta de comer caracol

Ingredientes: 500 g de caracol, 2 pepinos, 60 g de maní, 3 dientes de ajo, 1 cilantro, 5 g de aceite de chile casero, 15 g de vinagre de arroz, 10 g de vinagre maduro, 8 g de light salsa de soja.

Complementos: un poco de sal, un poco de cebolla verde y jengibre, un poco de aceite de cacahuete.

1. Remojar la caracola en agua limpia durante media hora y luego enjuagar repetidamente con agua del grifo.

2. Lavar la caracola, ponerla en la olla, verter la cantidad adecuada de agua y añadir la cebolla, el jengibre y la sal.

3. Tapa la olla, presiona el botón de olla caliente para que hierva, baja el fuego durante 15 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

4. Saca la caracola cocida de la carne de la caracola y córtala con un cuchillo.

5. Echar un poco de aceite de cacahuete en la olla, sofreír los cacahuetes y reservar.

6. Después de pelar los ajos, tritúrelos con herramientas.

7. Lavar el pepino, picarlo en trozos con un cuchillo y cortar el cilantro en gajos.

8. Vierta el vinagre de arroz, el vinagre maduro, la salsa de soja y el aceite de chile en un bol y mezcle bien.

9.Coge un recipiente más grande y pon en el recipiente los pepinos, los cacahuetes, la caracola, el ajo picado y el cilantro.

10. En este momento, vierte el condimento preparado.

11. Mezclar todos los ingredientes y condimentos de manera uniforme. El producto terminado se muestra en la imagen.