¿Cuáles son las tres maravillas de Tianjin?
1. Bollos al vapor Goubuli
Hay muchos tipos de bollos al vapor que se venden en Tianjin, incluidos los bollos de ternera al vapor de la puerta norte de Xiliuji, los bollos de cordero al vapor de Enfade East Road y Bollos al vapor de la calle Gongnan. Bollos al vapor con umbral de piedra, bollos al vapor de cerdo Goubuli de la familia Hou. Hasta el día de hoy, en términos de fama y prosperidad comercial, los bollos al vapor Goubuli son los mejores y ocupan el primer lugar entre las tres maravillas de Tianjin.
2. Tortas fritas en forma de oreja
El "ojo de Er" del pastel frito Er'eryan es lo mismo que los "Goubuli" de los bollos al vapor Goubuli. No son los reales. nombre de la tienda. Er'eryan Fried Cake debe su nombre a que la tienda que vende este tipo de pastel frito está ubicada en un callejón estrecho, que se llama Er'eryan Alley.
3. El gran punto de inflexión en la calle 18
En ese momento, había muchas tiendas que vendían Mahua en Tianjin y la calidad variaba. Para competir con otros, los fundadores fueron ingeniosos y diseñaron cuidadosamente. Además de reemplazar los fideos fritos con fideos semifritos, también intercaló un relleno crujiente que contenía varios ingredientes pequeños como osmanthus, azúcar, semillas de melocotón, seda verde, azúcar de roca, etc. en el medio de la masa. Después de tal diseño, los giros fritos quedan crujientes, dulces y deliciosos.
Introducción a la comida de Tianjin
1. Bollos Shi umbral
Los bollos Shi umbral son un bocadillo vegetariano popular en Tianjin. Los bollos vegetarianos hechos por Shi umbral son conocidos. Como la marca más antigua de China tiene una historia de más de 100 años. La tienda vegetariana Shimenkan era originalmente un verdadero restaurante vegetariano abierto en la calle Gongnan a finales del período Qianlong de la dinastía Qing. Debido a que el dueño de la tienda construyó un umbral en la puerta para evitar que Xia Yu entrara a la tienda, recibió el apodo de "Umbral de Piedra" y luego Cixi le dio el nombre de "Bolsa de Umbral de Piedra".
2. Bobinas fritas
Los donuts son un snack local tradicional en Tianjin. El método consiste en utilizar aceite de sésamo, pasta de sésamo, cuajada de tofu, jengibre picado, polvo de cinco especias y sal para mezclar verduras de frijol mungo, cilantro seco, cilantro y fideos para hacer un relleno. Enrolle el relleno con la piel de frijol y córtelo. en trozos largos de unos 15 cm y mezclar con harina, vinagre y sal Mezclar, rebozar las dos rodajas y sofreír en aceite hasta que estén doradas. Los panecillos fritos son ligeros y deliciosos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. La gente de Tianjin suele comer pastel.