Tortas de luna de queso

Mooncake helado de queso matcha

Ingredientes: 70 g de harina de arroz glutinoso, 50 g de harina de arroz cocido, 50 g de harina de arroz pegajoso, 30 g de azúcar, 20 g de mantequilla, 300 g de leche, 6 g de matcha en polvo.

Sándwich: 250g de queso, 20g de azúcar, 40g de arándanos secos.

Práctica:

1. Añade la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar, mezcla uniformemente y tamiza en un recipiente.

2. Hervir agua durante 15 minutos, dejar enfriar, añadir el matcha en polvo y amasar uniformemente.

3. Añade azúcar al queso y revuelve uniformemente. Agregue los arándanos secos y mezcle bien. Dividir en 18 gramos y refrigerar para su uso posterior.

4. 25 gramos de piel de hielo, "finamente envuelta con relleno de queso, estampado".