Comida del banner izquierdo de Tumut
Las delicias de Tumote Left Banner incluyen carne mongol asada a mano, productos horneados Hui, piel de leche, queso mongol, té con leche mongol, etc.
1. Cordero de Mongolia capturado a mano: Como su nombre indica, es cordero capturado a mano. Separar el cordero con hueso según las articulaciones, ponerlo en una olla grande sin añadir sal ni otros condimentos y cocinarlo con el jugo original. Al comer, agarre los huesos de cordero con una mano y cójalos con un cuchillo mongol en la otra. Los invitados no deben elegir la comida por sí mismos. El anfitrión elegirá diferentes partes de cordero según la edad de los invitados.
2. Hui Bakezi: El Bakezi es un snack exclusivo de Hohhot y un famoso plato de fideos de la minoría étnica Hui. Hay repostería blanca, repostería salada y repostería dulce. Las formas son redondas, cuadradas, triangulares, en forma de lengua, etc. Las semillas horneadas se elaboran con harina de trigo fermentada y se hornean con álcali. Crujiente por fuera y suave por dentro, con un fuerte aroma a harina de trigo, es el alimento habitual y habitual en el desayuno.
3. Piel de leche: La piel de leche está hecha de leche. Ponga la leche fresca en un recipiente. Después de dos o tres días, se formará una capa gruesa de piel de leche. Esta capa de piel de leche se dobla en dos capas y se retira, y se rellena con azúcar blanca. Tiene un sabor extremadamente dulce. Naipi se utiliza a menudo como obsequio a familiares y amigos durante festivales y para honrar a las personas mayores. La leche utilizada para hacer la piel de la leche se exprime idealmente en otoño, porque las vacas están más gordas en esta época y el aceite de la leche es más rico.
4. Queso de Mongolia: El queso, comúnmente conocido como caseína, es un alimento lácteo muy popular entre los residentes de Mongolia. Hay dos tipos de queso: queso crudo y queso cocido. El método para hacer queso crudo consiste en verter leche fresca en un tubo, revolverla para extraer la crema y luego colocar la leche pura en un lugar caliente para que fermente. Cuando la leche fresca tenga un sabor amargo, viértala en la olla y hiérvala. Cuando el yogur tome la forma de tofu, colóquelo en una gasa y exprímalo para quitar el agua.
5. Té con leche de Mongolia: Los mongoles viven principalmente en la Región Autónoma de Mongolia Interior y en algunas provincias y distritos adyacentes. Los pastores mongoles comen principalmente ganado vacuno, cordero y productos lácteos, complementados con cereales y verduras. El té de ladrillos es una bebida indispensable para los pastores. Beber té con leche salada elaborado con té de ladrillos es una costumbre tradicional de los mongoles.